2018-09-25

【中津川】tocoro burgerの「テリヤキバーガー」

濃厚なコクと優しい甘さ!パティと合う絶妙な”コッテリ”加減!

JR中津川駅から徒歩3分、岐阜県中津川市にある「tocoro burger (トコロバーガー)」。今回は、ビーフ100%パティに自家製のテリヤキソースをたっぷりまとった「テリヤキバーガー」を頂きました。

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今回頂いたのは「テリヤキバーガー」。パティはビーフ100%。ギュッと噛みしめるように弾力のある肉々しい食感。程よく香るスパイスが肉の旨みを引き立てます。無添加の醤油・味醂、未精製砂糖などを使用した、自家製テリヤキソース。熱々に温めたテリヤキソースをパティにたっぷり絡め野菜の上へ、マヨネーズをかけて完成。濃厚なコクと優しい甘さ、さらにマヨネーズが合わさる事でいい感じに”コッテリ”と。パティの味を打ち消す事なく絶妙なマッチング。

バンズはオーブンでトーストし裏面を軽く焼き。カリッとサクッと、噛むともっちり弾力があり、肉汁やトッピングを支えるのに最適。

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折り畳まれたレタス、トマト・オニオンのカッティングと、どれもすらっと美しいハンバーガー。店主の丁寧な仕事ぶりが見て取れます。

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秋といえば栗の季節。この時季は名物の「栗きんとん」を求めて多くの人が中津川を訪れるそう。また駅前の物産館では、秋季限定で有名店の栗きんとんのバラ売りもしているとか。

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栗きんとんを求めにドライブがてら、中津川の美味しいハンバーガーも食べてみてはいかがでしょうか!

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詳しいお店の紹介はこちら!

【中津川】tocoro burgerの「ベーコンチーズバーガー」

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tocoro burger

住所:岐阜県中津川市太田町2-3-24 公式Instagram:https://www.instagram.com/tocoro_burger/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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