2018-01-11

【一宮】The Rumour Burgerの期間限定「ブランダードバーガー」

南仏の郷土料理「ブランダード」をハンバーガーにアレンジ!

「The Rumour Burger (ザルーモァバーガー)」は、世界料理コンクール金メダリストが料理監修するグルメバーガー専門店。フレンチの技法を活かした”ここでしか味わえないハンバーガー”が人気を呼んでいます。

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今回頂いたのは1月のマンスリーバーガー「ブランダードバーガー」

ブランダードとは冬を代表する魚である鱈(たら)を使って作る、フランス南部ラングドック地方の郷土料理。ブランダードとは混ぜるという意味で、鱈を牛乳で茹でじゃがいもとともにペースト状にした料理。

ルーモァバーガーでは、鮭・じゃがいも・キノコを使ったペースト状のブランダードをパティの上にトッピング。

パティは合挽き肉を使用。肉汁のジューシーさが感じられ、濃厚な肉の旨みがしっかり広がります。鮭の風味と滑らかな食感のブランダードは、ジューシーなパティと絶妙なマッチング。

野菜はレタス、生オニオン、トマト。生クリームを使ったソースが絡み食感と風味が豊か。バンズは自家製。サクッと軽い食感で食材の美味しさを活かしつつ全体をしっかり支えます。

フランス料理の技法を活かしたフレンチバーガー!

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今回頂いたマンスリーバーガーを含めて、ハンバーガーは7種類。

1番人気は、3種類のチーズを炙り粉チーズを振りかけた「チーズバーガー」。白身魚のポワレを挟んだ「フィッシュバーガー」や、バルサミコ酢ソースを使った他にはない味わいの「チキンバーガー」もオススメです。

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真清田神社すぐそば 食べるパワースポット!

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「The Rumour Burger」は、JR「尾張一宮駅」名鉄「名鉄一宮駅」から徒歩10分。尾張の国一の宮として有名な真清田神社のすぐそば。店内は5席のみと小さなお店で、お話好きな温かい人柄の店主が出迎えてくれます。

由緒ある神社の隣で美味しいハンバーガーを食べて元気になる「食べるパワースポット」としても注目です。

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【一宮】The Rumour Burgerの期間限定「フォアグラバーガー」

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The Rumour Burger

住所:愛知県一宮市真清田1-2-1  公式Twitter:https://twitter.com/rumourburger *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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