2019-07-03

【名古屋・金山 / 東別院】THE RISCO (ザリスコ)の期間限定「スモーキンビリー」

厚さ1cmのベーコンが主役!肉々しくてワイルドな期間限定バーガー!

JR・名鉄「金山駅」から徒歩6分、地下鉄「東別院駅」から徒歩3分。名古屋市中区にある「THE RISCO (ザ リスコ)」。今回頂いたのは、6月からスタートした期間限定バーガー。パティと厚切りベーコンそしてスモーキーなBBQソースを挟んだ、野菜なしの肉々しいハンバーガーです。

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今回頂いたのは「スモーキンビリー」。メニュー表にもある通り、このハンバーガーの主役は“ベーコン”。通常のハンバーガーの約3倍、厚さ1cmにカット。

ベーコンのぷりっとした弾力感が強くて噛みごたえ抜群。パティから広がる肉の旨みとベーコンの風味で、口の中は肉々しさばかり。スモークの香りとフルーティーな甘さが広がる自家製BBQソース、さらにマスタードを合わせる事で味にメリハリが生まれます。

ヒールバンズにはタルタルソースとともに、大きめにカットしたピクルス。アクセントとなるザクザク食感とさっぱり爽やかな酸味が、実にいい仕事ぶり。

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THE RISCOではめずらしく、肉々しさを前面に押し出した「スモーキンビリー」。パティとベーコンのワイルドさだけでなく、味にメリハリをつけるソースやアクセントとなるピクルス存在と、計算されたバランスにも注目です。

「スモーキンビリー」は期間限定メニュー。ぜひ食べ逃しなく。

THE RISCO (ザ リスコ)

住所: 愛知県名古屋市中区平和1丁目16-6 公式HP:http://therisco.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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