2018-10-26

【京都・北区】THE HAMBURGERの「BBQベーコンチーズバーガー」

お店で挽いたビーフ100%肉々しいパティと自家製ベーコンが絶品!

地下鉄「北大路駅」からバスで「常徳寺前」下車徒歩3分。京都市北区に今年10月にオープンした「THE HAMBURGER (ザハンバーガー)」。東京の名店「BROZERS’」で約10年に渡りハンバーガーを焼いていた店主による、肉々しいパティと自家製ベーコンが絶品のハンバーガーを頂きました。

スポンサーリンク

7583678784_IMG_8933.JPG7591979600_IMG_8943.JPG 7527018336_IMG_8939.JPG

 

今回頂いたのは、店主1番のおすすめだという「BBQベーコンチーズバーガー」。パティはビーフ100%。塊肉で仕入れお店でミンチにしているそう。肉粒を噛みしめるような食感と肉汁溢れるジューシー感のバランスが絶妙。塩胡椒でしっかり味付けし肉の旨みを引き立てます。

店内に置かれたスモーカーで燻製している自家製ベーコン。少し厚めにカットしパティに負けない存在感。ぷりっと歯切れがよく、脂の甘みと旨み、そしてふわっと広がる燻製の香りが美味。ベーコンが好きな人にはベーコンの量が倍になる「BBQワイルドベーコンバーガー」もおすすめ。

ヒールにはマヨネーズ、グリルしたオニオン・レタス・トマトと、以前勤めていた「BROZERS’」とは少し違った組み立て方なのが特徴的。生ではなくグリルドオニオンを使う事で、より肉々しさが強く感じられる印象を受けます。

全体をまとめるのは自家製BBQソース。コクとスパイスが効いた、しっかりパンチのある味わい。パティとのバランスも取りつつ、これぞBBQソースと言えるような”ハッキリ”した味。

7591964912_IMG_8946.JPG

 

肉々しいパティと燻製の香り広がる自家製ベーコンに、パンチの効いたBBQソースを合わせたワイルドな味わい。肉の味を際立てるバランスも絶妙なハンバーガー。

7518586624_IMG_8930.JPG

 

ハンバーガーは10種類。定番の「アボカドチーズ」や「テリヤキエッグ」の他、「ブルーチーズ&ピーナッツ」や「パインエッグスイートチリ」など個性的なメニューも用意。

ハンバーガーの他にサイドメニューもいくつか。中でも「ボクの〇〇」シリーズは自家製でこだわっているのだとか。

7518586576_IMG_8929.JPG

 

今回頂いた「ボクのジンジャエール」も高知県産の生姜を使用。生姜をそのまま頂いても美味しい!

スポンサーリンク

公園の緑を眺めながらゆったり過ごせる!かわいい内装も魅力のひとつ!

7524901744_IMG_8962.JPG

 

「THE HAMBURGER」があるのは京都市北区。京都駅から地下鉄烏丸線で「北大路駅」へ。北大路バスターミナルから市バス「北1系統」に乗り「常徳寺前」下車。常徳寺西側の筋を北へ3分程歩いた所。

7524955408_IMG_8925.JPG

 

すぐ北側にスーパーマーケット、店の向かいには公園が。人通りはあるものの基本的に静かな住宅街の中で、公園の緑を眺めながらゆったり過ごすことができそう。

7527021984_IMG_8950.JPG 7527031344_IMG_8948.JPG

 

店内はキッチン前にカウンター席、4人掛けのテーブル席もいくつか。

7527023328_IMG_8960.JPG

 

ファミリーでも来やすいように、今後はキッズバーガーやスライダーズなどをメニューに取り入れたいとのこと。

7524921136_IMG_8955.JPG

 

店主は約10年に渡り東京の名店「BROZERS’」で勤めていたそう。まさにハンバーガーを知り尽くしたハンバーガー職人が満を持してオープンさせた、今年京都で大注目のハンバーガー専門店です。

その他、関西エリアのおすすめハンバーガーショップはこちらをどうぞ>

これを読めばハンバーガーが好きになる!おすすめハンバーガー本を紹介しています>

スポンサーリンク

THE HAMBURGER

住所:京都府京都市北区紫竹東栗栖町7-4 公式Instagram:https://www.instagram.com/the_hamburger_kyoto_kitaku_/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

ザ ハンバーガーハンバーガー / 北大路駅北山駅鞍馬口駅

昼総合点★★★★ 4.0

この記事をシェアする!
HAMBURGER WORLDをフォローする!
follow




関連記事
保存版!まとめ記事をチェック!
東海ハンバーガー協会について


masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

東海ハンバーガー協会の活動目的は『グルメバーガー』『ご当地バーガー』のさらなる発展や活性化のお手伝い。ブログやFacebookを通じての情報発信やイベント参加・企画など、様々な活動に取り組んでいます。さらに詳しく>

Follow Me
Instagram | Facebook | Twitter | Feedly
お問い合わせ>
プライバシーポリシー>