2019-06-20

【東加古川】ザ☆ゴールデンハンバーガーズの「クラシックスペシャルバーガー」

6月23日をもって閉店!ゴールデンのハンバーガーが食べられるラストチャンス!

兵庫県加古川市にある「ザ☆ゴールデンハンバーガーズ」が6月23日をもって閉店することが発表されました。宇宙酒場時代から約9年、マックスさんが作る最後のハンバーガーを頂きました。

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閉店までの期間は、かつてのハンドチョップパティのハンバーガーを提供されています。

今回頂いたのは、パティ2枚・チーズ4枚・ベーコンをトッピングした「クラシックスペシャルバーガー」。

ビーフ100%のハンドチョップパティが2枚で240g。ヒール側にパティがあるので、肉の旨みが真っ先に舌に感じられます肉の塊を噛みしめるゴリゴリ感と、肉汁溢れるジューシー感のバランスが絶妙。たっぷり絡んだチーズのコクが合わさり、より肉々しさが増すような印象に。

野菜のあるクラウンの裏に塗られた自家製トマトソースの風味がさりげなく広がり、味にアクセントと全体をまとめる役割を果たします。

宇宙酒場、そしてザ☆ゴールデンハンバーガーズと続いてきた、マックスさんが作るハンバーガーの集大成。肉の美味しさと肉らしい食感を追求したハンドチョップパティが食べられるのも、残りあとわずか。「ザ☆ゴールデンハンバーガーズ」の営業は6月23日(日)までです。

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宇宙酒場、ザ☆ゴールデンハンバーガーズを振り返る

私が初めて「宇宙酒場」に訪れたのは、2010年8月。

当時はほとんど無かったハンドチョップをいち早く取り入れ、さらにバンズも自家製でした。

このゴツゴツとした噛みごたえは、「肉食ってるなぁ!」という感じが前面に出てきて、そして、噛むたびに口の中に広がる肉のうまみは、たまりません。

と、当時のブログにもハンドチョップパティに感激した事を綴っていました。

2012年10月から店名を「ザ☆ゴールデンハンバーガーズ」にリニューアル。

怪しくて入り難いイメージから一転、マックスさんらしさも残しつつ、ファミリーやカップルなども訪れて幅広い人達から愛されるお店になりました。写真は「Sleepyhead Jaimie」のライブの時。

2015年11月の「ベーコンチーズバーガー」。ハンドチョップパティはもちろん、ベーコンも自家製。当時のブログによると…

まるでステーキを食べているような食感と、たっぷり溢れる肉汁。これはまさしく『最強のゴリゴリパティ』。

今回頂いた「クラシックバーガー」のスタイルが完成したのが2018年。個人的に、理想的なハンバーガーのパティの姿で感激したのを覚えています。

2018年10月、『毎日のハンバーガー』をコンセプトにハンバーガーがガラリと変わりました。最安でなんと550円から!食材の調達などに工夫を凝らしコストを押さえつつ、味のクオリティは今までのゴールデンハンバーガーズを知っている人でも満足できる美味しさ。グルメバーガーの歴史の中でも革命的な出来事でした。

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いつの日かまた、マックスさんが作るハンバーガーが食べられる日が来る事を願って。マックスさんの新たな一歩も応援しています!

ザ☆ゴールデンハンバーガーズ

住所:兵庫県加古川市平岡町新在家2丁目264-4 メゾン東加古川 101 公式HP:http://www.golden-hamburgers.jp/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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