2019-03-02

【石川・金沢】The Godburgerの「スマッシュバーガー」

きのこたっぷり!熱々のクリームソースと炭火焼パティが相性抜群!

金沢駅やからバスで「香林坊」下車、徒歩5分。金沢市香林坊のせせらぎ通り沿いにあるハンバーガー専門店「The Godburger (ザゴッドバーガー)」。今回は頂いたのは、炭火焼パティにきのこ入りクリームソースがたっぷりかかった「スマッシュバーガー (S・MUSH burger)」

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今回頂いたのは「スマッシュバーガー」。メニュー表の英語表記は「S・MUSH burger」。スマッシュの「MUSH」は恐らく「きのこ (mushroom)」の事でしょうか。

しめじやマッシュルームなど、きのこがたっぷり入ったクリームソース。熱々トロトロ。きのこの食感もしっかり。パティ・きのこ・クリームソースの一体感を、さらに絡めたチェダーチーズがまとめる役割。今年は暖冬の影響か、2月時点で雪ひとつ残ってない金沢市内でしたが、それでも冷え込む夜には、熱々のきのこクリームは身体に染みます。

炭火で焼き上げたビーフ100%パティ。肉厚で程よい弾力とジューシーな柔らかさを兼ね備えた、肉々しい食感と味わい。バンズは自家製。表面はサクッと、噛むともっちり。小麦香りが強く存在感があり、たっぷりのトッピングをしっかり支えます。

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トマトは無し。丁寧に折り畳まれたレタスと、レリッシュ。シンプルなビルドでパティときのこの食感と味わいを際立たせた、絶妙なバランスのハンバーガーです。

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The Godburger (ザゴッドバーガー)

住所:石川県金沢市香林坊2-12-10 せせらぎ通りパサージュ 1F 公式Instagram:https://www.instagram.com/the_godburger/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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