2018-08-10

【金沢】The Godburgerの「ベーコンチーズバーガー」

炭火焼パティと自家製バンズ!東京有名店出身のオーナーが焼く本格ハンバーガー!

金沢市香林坊、せせらぎ通り沿いにある「The Godburger (ザゴッドバーガー)」。炭火で焼き上げたジューシーなパティと自家製バンズにこだわったハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「ベーコンチーズバーガー」。ビーフ100%、炭火で焼き上げた肉厚なパティは程よい弾力とジューシーな柔らかさ。ソースは無し、バンズに塗られたマヨネーズのみ。シンプルながらもパティにしっかり味付けがなされているので、肉の旨みが濃厚。パティと同じく炭火で焼き上げたベーコン。ジューシーさを残した焼き加減で、肉厚ながらも歯切れが良く、パティともマッチした存在感。

野菜はレタス・トマト・グリルオニオン。野菜の間に隠れたピクルスが、食べ進める途中でいいアクセントに。

バンズは自家製。伺った時はちょうどバンズが焼き上がったタイミング。キッチンに置かれたオーブンが開くと同時に、焼きたてバンズのいい香りが店内に広がります。表面はサクッと、噛むともっちり。小麦・イーストの香りが強く存在感のあるバンズは、肉々しいパティともマッチ

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オーナーは、東京・表参道の人気店「FELLOWS (フェローズ)」で修行されたそう。フェローズ譲りの力強い炭火焼パティに、オリジナルの自家製バンズを組み合わせ、「ザゴッドバーガー」らしさがしっかり際立ったハンバーガー。

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ハンバーガーは17種類。追加できるトッピングやソースは9種類。ビールは世界各国のものを10種類以上用意。夜はビールのお供に肉々しいハンバーガーを頂くのもおすすめ。

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金沢せせらぎ通り沿いのおしゃれエリアにあるハンバーガーショップ!

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「The Godburger」があるのは石川県金沢市。金沢駅や兼六園・21世紀美術館などの観光地からバスで「香林坊」下車、徒歩5分。

百万石通りの裏通りに、藩政期の初期から400年近くにわたって流れ続けている用水。防衛上の理由から曲がりくねりながら流れる用水沿いに現在は「せせらぎ通り」と呼ばれるおしゃれな散歩道が整備されています。飲食店・ブティック・インテリアショップなどが並ぶせせらぎ通り沿いに構える「The Godburger」。

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シックな色の外壁にビビットカラーのお店のロゴがひと際目に付きます。

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カウンター席、テーブル席、店内奥にはソファー席。10席強のコンパクトな店内。シンプルで落ち着いた雰囲気の内装は、おしゃれな街並みにもぴったり。

新幹線が開通した影響もあり、外国人観光客も多く訪れている印象。日本が誇るグルメバーガーの文化を金沢から世界へ発信してくれそうな、今後も期待のお店です。

これを読めばハンバーガーが好きになる!おすすめハンバーガー本を紹介しています>

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The Godburger

住所:石川県金沢市香林坊2-12-10 せせらぎ通りパサージュ 1F 公式Instagram:https://www.instagram.com/the_godburger/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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