2018-07-28

【京都・北山】THE BURGER COMPANYの「モッツァレラペッパーバーガー」

炭火焼パティに黒胡椒が効いた大人な味わいのペッパーバーガー!

地下鉄「北山駅」から徒歩10分、京都市北区にある「THE BURGER COMPANY (ザバーガーカンパニー)」。オープンは2012年。関西ではめずらしく、炭火で焼き上げたパティにこだわったハンバーガー専門店です。

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今回頂いたのは「モッツァレラペッパーバーガー」。パティはビーフ100%。ほんのり赤みが残るミディアムレアな焼き加減。口の中に広がるのは炭火焼ならではの香ばしい香り。肉汁と肉の旨みがパティにギュッと凝縮、がっしりと噛み応えのある食感

粒々がしっかり残る黒胡椒がパティの上にたっぷり。ピリッと香る辛みと風味が肉の旨みや炭火焼の香ばしさも引き立て、クリーミーで濃厚なモッツァレラチーズとも相性抜群です。

表面はサクッと、噛むとふんわり食感を兼ね備えたバンズ。肉々しさとボリュームのあるハンバーガーをしっかり包み込み支えます。

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ランチタイムは、オーソドックスな「ハンバーガー」もしくは「ペッパーバーガー」の2種類に、お好みでトッピングの追加が可能。ポテト付き、サラダ付きなど、4種類のセットメニューを用意しています。

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おしゃれな街並みにぴったりな赤レンガの外観!地元の人からも親しまれているお店!

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「THE BURGER COMPANY」があるのは京都市北区。最寄駅は地下鉄「北山駅」。植物園・雑貨屋・服屋・カフェといった、京都随一のオシャレな街並みを眺めながら歩くと、駅から10分。赤レンガのオシャレなビルの一角にお店はあります。

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アンティークな椅子と赤いテーブルクロスに丸テーブルな並ぶ、トラットリア風のオシャレな店内。カウンター席の前にはガラス越しにキッチン。

この日は日曜日のランチタイム。少し時間をずらして伺いましたが、まだウェイティング客も入るほどの人気ぶり。カップル・家族連れ・外国人など幅広い層が訪れていました。ハンバーガー好きはもちろん、少し贅沢なランチやディナーでも使えるお店として、地元京都の人にも親しまれています。

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これを読めばハンバーガーが好きになる!おすすめハンバーガー本を紹介しています>

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THE BURGER COMPANY

住所:京都府京都市北区上賀茂松本町15 ニュー北山ビル 公式HP:http://www.burger-company.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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