2018-02-24

【大阪・堺】THE BRICKS CAFEの「ストレートバーガー」

全国的にもめずらしい炭火焼ハンバーガー専門店!

2017年10月、大阪・堺市にオープンした「THE BRICKS CAFE (ザ・ブリックスカフェ)」。全国的にもめずらしい、炭火でパティを焼き上げる炭火焼ハンバーガー専門店。

今回頂いたのは、レタスやトマトを挟まず炭火焼パティをシンプルに味わえる「ストレートバーガー」です。

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一口目から期待通り、香ばしい炭火の香りがガツンと広がります。余分な脂を落とし、肉の旨みをパティの中に凝縮。噛むほどに肉肉しい旨みが口の中に溢れます。

レタスやトマトは挟まず、グリルしたオニオン、ピクルス、そしてBBQソースのみ。オニオンの甘みは、肉の旨みをしっかり引き立てる重要な役割。分厚くカットしたピクルスはゴリゴリと食感がよく、本来なら脇役に徹する所をあえて主役のパティに並ぶ存在感を発揮。程よい酸味がジャンクな味わいを思わせ、炭火焼の肉肉しいパティと絶妙にマッチ。

最近新しくなったというバンズ、サクッと軽い食感、噛むともっちり、ほんのり甘みが広がります。全体をまとめるのがBBQソース。スモーキーな香りと濃厚なコクで味を引き締め、ハンバーガーとしてのバランスをまとめる重要な役割を果たします。

シンプルだからこそ肉の美味しさをストレートに味わう事ができるのは、まさに「ストレートバーガー」の名の通り。ただしシンプルだから簡単なのではなく、食材やソースとのバランスなど緻密な計算の上で積み上げだ究極にシンプルな姿です。

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カジュアルでおしゃれな店内で本格的な炭火焼ハンバーガーが頂ける!

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最寄駅は阪堺電車「宿院駅」または南海「堺駅」や「堺東駅」からも徒歩圏内。開口神社の向かい、公団住宅の1階が店舗。

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コンクリートの建物にガラス張りの大きな窓、ウッドデッキからそのまま木目の床が店内へ。アメリカンでカジュアルな広々とした空間。カウンター席の片隅、三方を囲われた一角で、炭火でパティを豪快に焼き上げます。

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今回頂いた「ストレートバーガー」を含めて、ハンバーガーは5種類、その他ホットドッグやタコライスを用意。

一口目から炭火の香りがガツンと広がる炭火焼ハンバーガーは絶品!これからも期待の新店です。

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THE BRICKS CAFE

住所:大阪府堺市堺区甲斐町東3-1-1-14 公式HP:https://thebrickscafe.owst.jp/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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