2018-07-19

【静岡・七間町】Tequila’s Dinerの「ベーコンチーズバーガー」

炭火焼パティと自家製ベーコン!肉の美味しさが直球でくるハンバーガー!

静岡駅から徒歩10分、葵区七間町にある「Tequila’s Diner (テキーラダイナー)」。炭火で焼き上げた香ばしく肉々しいパティと自家製ベーコンを組み合わせた、絶品の「ベーコンチーズバーガー」を頂きました。

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パティはビーフ100%。ハンドチョップとミンチをブレンド。ステーキのような噛み応えとジューシーな食感のバランスが絶妙。噛むほどに濃厚な肉の旨みが広がります。備長炭を使う事で、炭火焼ならではの香ばしい香りがしっかり広がり、短時間で中まで火が通るので肉が柔らかく旨みも逃さないのが美味しさのポイント。塩胡椒を強めに味付け。肉の美味しさをしっかり引き立てます。ハンドチョップ肉には熟成肉を使用したりと、今でもパティは改良を重ねているそう。

ベーコンは自家製。ハンバーガーからはみ出す豪快な見た目。スッと歯で噛み切れるジューシーな柔らかさ。旨みはもちろん、燻製の香りと塩気がしっかり強いので、肉々しいパティに負けない存在感とバランスが絶妙

バンズはがっしり。たっぷりトッピングしてもしっかり支える、力強い食感。やや濃い目の照りのある色合いが美しく特徴的。

噛み応えがあるのに柔らかいパティ。ジューシーなベーコン。そして炭火と燻製の香り。肉の美味しさを直球で受けたかのような、まさに肉がうまいハンバーガー

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肉料理が豊富!お酒も充実!静岡の繁華街にあるアメリカンダイナー!

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ハンバーガーは27種類。店名を冠した「テキーラズバーガー」は店主が好きなベーコンエッグチーズバーガー。ジャックダニエルを使用した特製ソースに黒胡椒を効かせた「ジャックダニエル&ペッパーバーガー」や、テリヤキ、自家製チリビーンズなど。パティ・ベーコン・ソーセージ・ステーキなどひたすら肉を挟んだ「デラックスシリーズ」なんてのもあります。

牛豚の合挽き肉を使用した「クラシックバーガー」も用意。かつてはビーフ100%パティよりも人気だったクラシックバーガーですが、静岡でもグルメバーガーが浸透すると同時に、ビーフ100%パティが主流となってきたのだそう。

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お酒の種類は豊富、お酒に合う料理も充実しているので、夜はバーとしても楽しめそうです。

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「Tequila’s Diner」があるのは静岡市葵区。静岡駅から徒歩10分。お店がある七間町は夜の街というイメージがありますが、静岡のメインストリートである呉服町からもほど近い場所。

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道路側にはためく星条旗が目印。店内に入るとすぐにボックス席、奥はバーのようなカウンター席。ウエスタンな内装はアメリカの雰囲気そのままです。

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【静岡・七間町】Tequila’s Dinerの「ジャックダニエル&ペッパーバーガー」

Tequila’s Diner

住所:静岡県静岡市葵区七間町8-6 公式HP:http://notequila-nolife.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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