2018-07-06

【神戸・元町】SUNCHAGO BURGERSの「キノコモッツァレラバーガー」

国産黒毛牛100%!肉厚なパティと玄米入りオリジナルバンズがうまい!

神戸市中央区にある「SUNCHAGO BURGERS (サンチャゴバーガーズ)」。国産黒毛牛100%の肉々しいパティと玄米入りハード系バンズがうまい、おしゃれなハンバーガーショップです。

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今回頂いたのは「キノコモッツァレラバーガー」。パティは国産の黒毛牛100%。オーナーのご実家が営む精肉店から仕入れる、良質で安心できる肉をお店で挽き肉にしているそう。肉厚なパティをグリラーを使って焼き上げることで肉汁と肉の旨みが閉じ込められ、噛むほどにこれらが口の中で溢れ出てきます。さらに肉の塊をかぶりつくような弾力と食感が、肉の美味しさをより実感させてくれるのです。

ブラウンマッシュルームやしめじなどをスパイスでソテーし、パティの上にトッピング。きのこの風味は肉に負けることなく、口の中にしっかり広がります。ミルキーな味わいのモッツァレラチーズは、きのこと相性抜群。

バンズは、神戸で人気のベーカリー「ブーランジェリー レコルト」製。北海道産小麦「春よ恋」100%の生地に、炊いた玄米を混ぜ込んだ、オリジナルバンズ。表面はカリッとハードな食感、噛むともっちり。小麦の豊かな風味と玄米の香ばしさが広がります。バンズに押された「錨」の焼印は、ハンバーガーの正面であることの目印。つまり『錨マークを自分の口の正面に向けてかぶりつくのが1番美味しい!』とオーナーさんは推奨。

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基本のセットはフライドポテト、サラダ、ピクルス付き。彩り鮮やかなプレートは思わず写真に撮ってSNSで拡散したくなりますね。

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ハンバーガーは19種類。スタンダードな「オリジナルバーガー」の他、ほうれん草をガーリックバターでソテーした「ポパイチーズバーガー」、照り焼きをイメージさせる甘辛ソースがうまい「カボチャとレンコンの甘辛バーガー」といった、個性的なハンバーガーが揃います。

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オリジナルのパンにチリビーンズとチョリソーを挟んだ「ホットドッグ」は隠れた人気メニューです。

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元アパレルショップからハンバーガーに転身!異色の経緯を持つおしゃれハンバーガーショップ!

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「SUNCHAGO BURGERS」があるのは兵庫県神戸市。JR・阪神「元町駅」から徒歩5分。神戸の観光スポットである中華街とメリケンパークのちょうど中間辺り。この辺りは「栄町」と呼ばれるハイセンスでオシャレなお店が立ち並ぶエリア。

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港町神戸をイメージさせるおしゃれな空間は街の雰囲気にもぴったり。インスタ映えしそうな写真スポットがたくさん。

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元アパレルショップを経営していたご夫婦がハンバーガーショップに転身したという、異色の経緯を持つハンバーガー専門店。オーナーのセンスが光るおしゃれな店内と丁寧に作られたハンバーガーで人気を呼んでいます。

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SUNCHAGO BURGERS

住所:兵庫県神戸市中央区栄町通2-2-10 公式Instagram:https://www.instagram.com/sunchago_burgers/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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