2020-03-13

STRATO burger&grill (ストラトバーガーアンドグリル)【広島県 / 広島市・沼田町】

広島市沼田町にある「STRATO Burger&Grill (ストラトバーガーアンドグリル)」。自家製のバンズ・ベーコン・ピクルスや地産の野菜を使った、健康に優しいハンバーガーが頂けます。

店舗情報

西風新都ICから車で約11分、県道77号線沿い

住所:広島県広島市安佐南区沼田町阿戸3331-1 公式Instagram:https://instagram.com/strato_burger *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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市街地から離れた自然豊かな山里にある「STRATO Burger&Grill (ストラトバーガーアンドグリル)」。

店内は、木の温くもりが感じられるおしゃれな空間。

目の前には小川、見上げると広大な山の景色。

晴れた日はテラス席で川のせせらぎを聞きながらハンバーガーを頬張れが、より美味しく感じられそう。

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①「ストラトバーガー」爽やかな広島レモンとベーコンの燻製の香りが口の中で交差する!

パティはビーフ100%。焼き加減しっかり、口の中で肉粒がホロホロと解けるような粗挽きさ。

パティの下には自家製のベーコンが1枚。脂がしっかりのっていて、燻製の香りとあっさりした旨みが広がり、パティとともに肉々しさを醸し出してくれます。

パティの上にはアボカド、ハンバーガーソース、そして刻んだ広島県産のレモンをイン。先程のベーコンから広がる燻製の香りと、レモンの爽やかな香りが口の中で交わり、非常に香り高くて豊かな印象。よく熟して滑らかなアボカドに、レモンのほろ苦さがいいアクセント。

全体を支えるバンズ。ベーコンとあわせてこちらも自家製。表面は焼き色がしっかり付き、中はもっちり食感。バンズの味や食感が抜きん出る事なく、ボリュームのあるトッピングもしっかり支えてくれます。

②「カステルフランコバーガー」チコリの仲間”カステルフランコ”と金時芋のソース、苦みと甘みが絶妙なハーモニー[期間限定]

その時どきでメニュー内容が変わる「旬野菜バーガー」を。伺った日は”カステルフランコ”という、日本ではあまり馴染みのない野菜を使ったハンバーガー。

カステルフランコはイタリア原産の野菜。原種であるチコリの特徴を受け継いで、ほんのりとした苦みと甘みのある複雑な味わい。また、バラのような美しい姿も魅力のひとつなのだとか。

葉自体はパリッと歯応えのある食感。ほろ苦い味を、金時芋で作られたクリームソースの優しい甘さが包み込み、口の中で絶妙なハーモニーを醸し出すのです。

ストラトバーガーで使われる「カステルフランコ」と「金時芋」は、広島・志和町にある「夜明けのジョニー農園」のお野菜なのだそう。

新鮮な野菜の美味しい味を活かした「旬野菜バーガー」は、ストラトバーガーでぜひ召し上がってもらいたいメニューです。

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準備中…

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