2019-02-10

【北海道・函館】She told meの「自家製ベーコンチーズバーガー」

シンプルな構成で、肉の旨みとベーコンの香りを活かしたハンバーガー!

函館市電「十字街」電停から徒歩5分。北海道函館市にある「She told me (シートールドミー)」。約100年前に建てられた歴史ある建物で、肉々しいパティと自家製ベーコンが絶品のハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「自家製ベーコンチーズバーガー」。パティはビーフ100%。塩胡椒でしっかり味付け。牛肉の「濃い」香りが広がり、濃厚な旨みとたっぷりの肉汁が口の中に溢れます。

パティに絡むのはコクのあるチェダーチーズ。そしてトップには自家製のベーコン。チップの香りがしっかり強くスーッと鼻を抜けていきます。焼き加減は強めでカリッとハードな食感。バンズは「神戸こむぎ館」製。もっちりとした食感と甘み。裏面はしっかり焼かれており、肉汁たっぷりのパティやトッピングもしっかり支えます。

味付けはパティの塩胡椒と、バンズのヒールにマスタード、クラウンにマヨネーズのみとシンプルな構成。肉の旨みとベーコンの燻製の香りを活かしたハンバーガー。

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大正時代に建築されたレトロな建物で頂ける米国式食堂

「She told me」があるのは、北海道函館市。市電「十字街」電停から徒歩5分。市電が走る通りから坂を登るとすぐ見える、真っ白でレトロな外観の建物。

「大三坂ビルヂング」は、大正10年(1921)に建築されたと言われる伝統的建造物「旧仁寿生命ビル」を改修した複合商業施設。3棟が連なり、そのうち旧事務所棟と旧土蔵棟は函館市指定の伝統的建造物にも指定されているそう。

大三坂ビルヂングのテナントのひとつが「She told me」で、2017年11月にオープン。

真っ白でシンプルな壁。chalkboy氏によるサイン。タイル張りの床。赤々と薪が焚かれている薪ストーブ。

外の吹雪が嘘のよう。ポカポカと暖かくゆったりした時間が流れる空間。

ハンバーガーは7種類。サンドイッチは5種類。他にチキンオーバーライスやパンケーキといった、アメリカの食事メニューを用意。チーズケーキやバナナスプリットなど、スイーツもアメリカン。クラフトビールやクラフトジンなど、アルコールメニューも豊富。

カウンターにはLA MARZOCCOのエスプレッソマシン。優しい飲み口のカフェラテもおすすめです。

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She told me (シートールドミー)

住所:北海道函館市末広町18-25 大三坂ビルヂング1F 公式HP:https://shetoldme.therestaurant.jp/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

She told meアメリカ料理 / 末広町駅(函館)十字街駅宝来町駅
昼総合点★★★★☆ 4.0

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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