2018-10-19

【大阪・梅田】Shake Shackの「シャックススタック」

パティとシュルームが合体!両方楽しめるシャックスタック!

NY発のハンバーガーレストラン「Shake Shack (シェイクシャック)」が関西初上陸。大阪梅田の阪神百貨店1階にオープンした、関西1号店へ行ってきました。

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今回頂いたのは「シャックスタック」。王道のビーフ100%パティの「シャックバーガー」と、ベジタリアン向けの「シュルームバーガー」を合体したのが、この「シャックスタック」。

パティには、成長ホルモンや抗生物質は一切使わず飼育されたアンガスビーフを100%使用。そもそもホルモン剤を使って飼育した牛なんて異常なので「安心できる牛肉使ってるよー」っていう特別でもない普通の事。ビーフパティは滑らかで柔らかくジューシーな食感。噛むほどに肉汁が口の中にたっぷり。肉の旨みがしっかり濃厚。

NYに多いベジタリアン向けに作られたのが「シュルームバーガー」。直径10cm以上もある大きな「ポートベローマッシュルーム」に3種類のチーズを挟んでフライ。ぶにゅっと弾力のあるマッシュルーム。マッシュルームの汁とともに中から熱々のチーズがとろーり溢れ出てくるよう

バンズには、じゃがいもを使った「ポテトバンズ」を使用。肉の香りを阻害しない厚みを追求したのだとか。かなりもっちりとした食感が強め。たっぷりのトッピングをギュッとまとめるような印象。

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どちらもシェイクシャックの人気バーガーである「シャックバーガー」と「シュルームバーガー」。どちらか迷う人が多いから合体させちゃおうという、ニューヨーカーの豪快さが垣間見えるハンバーガー。

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ハンバーガーは「シャックバーガー」「スモークシャック」「シュルームバーガー」「シャックスタック」そしてパティのみの「ハンバーガー」の5種類。その他「ホットドック」やクリンクルカットの「フライ」。

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ドリンクも豊富。シェイクシャックのオリジナルビール「シャックマイスターエール」やワイン、オリジナルのレモネードも人気。シェイクや「フローズンカスタード」といったスイーツも充実。

関西初上陸!おしゃれ空間でゆったりくつろげるのはシェイクシャックならでは!

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関西初上陸となった「Shake shack」があるのは大阪駅・梅田駅前の「阪神百貨店」。御堂筋に面したお店は全面ガラス張り。

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店内だけで140席弱、外にはテラス席も。広々としたテーブル席やコンセント付きのカウンター席もあり、洗練されたおしゃれな空間とともにくつろげるのが、ファストフードではない「ハンバーガーレストラン」ならではの魅力。

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阪神百貨店は9時閉店ですが、シェイクシャックは夜10時まで。オープンから4ヶ月経ちましたが、閉店まで賑やかに活気付いていました。

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SHAKE SHACK 梅田阪神店

住所:大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店1F 公式HP:http://www.shakeshack.jp/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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