2019-01-22

【大阪・堺】三六〇の「金山寺みそのハンバーガー」

和歌山県の特産品「金山寺味噌」を使用!大葉の風味がいいアクセント!

南海本線「浜寺公園駅」または阪堺電車「浜寺駅」から徒歩5分。大阪府堺市にある「三六〇」。今回頂いたのは和歌山県の特産品である「金山寺味噌」を使用。お店の雰囲気ともマッチした和テイストのハンバーガーです。

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今回頂いたのは「金山寺みそのハンバーガー」。和歌山県の特産品として知られている金山寺味噌。一般的な味噌とは少し違い、大豆・米・麦の他、野菜等から作られるのが特徴。調味料としてではなく、おかずや酒のあてとしてそのまま食べることができます。

パティはビーフ100%。直火グリルで焼くことで余分な脂を落とし、香ばしい焼き目の香りと肉々しい旨みが口の中に広がります。パティの上に大葉をのせ、その上に金山寺味噌をトッピング。爽やかな大葉の風味と金山寺味噌のコクは相性抜群。濃厚な肉の旨みを引き立てつつ、さっぱりとした味わいが印象的。

鎌倉時代に中国から伝わったとされる金山寺味噌。歴史ある調味料が現代のグルメバーガーと見事に融合した、三六〇らしさが溢れるハンバーガーです。

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食後のデザートに頂いたのは「ほうじ茶プリン」。別添えの黒蜜をかけながら頂きます。

ぷるんと弾力のあるプリン。なめらかな食感とともに、ほうじ茶の香ばしい香りが広がり、美味。ハンバーガーの食後にさっぱり、おすすめです。

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三六〇

住所:大阪府堺市西区浜寺公園町3-259-5 公式Instagram:https://instagram.com/360_san_roku_maru *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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