2018-08-22

【静岡・掛川】Rise Burgerの期間限定「ハニーバーベキューバーガー」

はちみつたっぷりのBBQソース!味と食感のバランスにもこだわり!

JR「掛川駅」南口から徒歩4分。静岡県掛川市にある「Rise Burger (ライズバーガー)」。今回頂いたのは、はちみつ入りの甘いBBQソースが肉の美味しさを引き立てる期間限定バーガーです。

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今回頂いたのは「ハニーバーベキューバーガー」。パティはビーフ100%。ギュッと噛みしめるような肉々しい食感。噛むほどに広がる肉汁と肉の旨み、それを引き立てる程よいシーズニングの風味が口の中に広がります。

全体をまとめるように自家製ハニーバーベキューソースをたっぷり。バーベキューソースにはちみつをたっぷり入れて煮込んだソースは、想像以上にこってりと甘さが濃厚。この甘しょっぱさが肉々しいパティと絶妙にマッチ。よくあるフルーツ系バーガーのように、肉と甘いフルーツの組み合わせは相性良好。その甘じょっぱいソースバージョンという、違った所からの切り口は好印象。

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さらにひとつ、小さなこだわりを発見。レギュラーメニューのハンバーガーではシャキッと食感のよい玉レタスを使用していますが、期間限定バーガーに限ってはサニーレタスを使用。理由について伺うと、全体にまとまりのあるハンバーガーにしたいと思い、限定メニューに限って食感の柔らかいレタスを使用しているとの事。

確かにケチャップ・マスタードのシンプルな味付けのレギュラーメニューとは違い、個性的なソースでバランスを取る限定バーガーには、食感の優しいレタスの方がまとまりが良い印象。

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自家製ソースはもちろん、味や食感のバランスにまでこだわった「ハニーバーベキューバーガー」は、期間限定メニューです。

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トレードマークや窓のサインペイント、店内に飾られた作品は、静岡県のイラストレーター「STINK SIGNS」。かわいくてかっこよくておしゃれ!店の前には駐車場も用意。お気に入りのアメ車やバイクを停めればかっこいい1枚が撮れそう。ドライブやツーリングの目的地にもおすすめです。

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詳しいお店の情報はこちら!

【静岡・掛川】Rise Burgerの「チーズバーガー」

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Rise Burger

住所:静岡県掛川市南1丁目6-11 公式FBページ:https://www.facebook.com/Rise-Burger-982077601945043/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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