2019-01-24

【四日市】REDS’ BURGER STORE 鵜の森店の「レッズバーガー」

美しく積み上げられた全部のせハンバーガー!

近鉄「近鉄四日市駅」から徒歩4分。三重県四日市市にある「REDS’ BURGER STORE (レッズバーガーストア) 鵜の森店」。今回は、東京の名店の人気メニューのDNAを受け継ぐ、全部のせバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは、店名を冠した「レッズバーガー」。店主が修行された東京の有名店「BROZERS’ (ブラザーズ)」の人気メニュー「ロットバーガー」のDNAを受け継いだレッズバーガーは『パティ・チーズ・ベーコン・エッグ・パイナップル』のトッピング、そして『4種類の中から選べるソース』が共通点。

レッズバーガーストアのパティは、国産牛の赤身や牛脂をオリジナルの配合でお店で挽いているのが特徴。塩胡椒でしっかり味付け。肉の旨みがしっかり濃厚。肉粒感が感じられる粗挽き食感と肉汁溢れるジューシーさを兼ね備えた肉々しいパティ。

選べるソースは、スイートチリをチョイス。辛さと甘みと酸味が一体となったエスニックなソースはハンバーガーの具材と相性抜群。スイートチリからほんのり効いたガーリックの風味が、パティの美味しさを引き立てます。

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丁寧に折り畳まれたレタスをはじめとして、たくさんの具材がスラっと積み上げられた姿には、美しいの一言。「BROZERS’」で培った技術を遺憾なく発揮した、レッズバーガーストアの魅力です。

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REDS’ BURGER STORE 鵜の森店

住所:三重県四日市市鵜の森1-4-5 公式HP:http://www.redsburgerstore.com *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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