2019-08-15

【兵庫・養父】PEAKS cafe (ピークスカフェ)の「ピークスバーガー」

国産黒毛和牛100%!老舗精肉店が作るハンバーガー!

兵庫県養父市にある「PEAKS cafe (ピークスカフェ)」は、創業56年の『羽渕精肉店』が営むカフェ。厳選された国産黒毛和牛のみを使用したハンバーガーを頂きました。

スポンサーリンク

今回頂いたのは「ピークスバーガー」にチーズを追加トッピング。1階にある精肉店で扱う国産黒毛和牛を粗挽きにミンチ。お店の方に伺うと、産地は縛る事なくその時一番美味しい肉を厳選して使用しているのだそう。

食感は、ゴリゴリと肉粒を噛みしめるような粗さ肉の味がとにかく非常に濃厚で、旨みと甘みが口の中いっぱいに広がるのです。

ソースはオニオンソースとタルタルソースの2種類を使用。決してソースの味が抜きん出る事なく、肉の美味しさを引き立てるとともに、野菜やバンズも含めた全体のバランスをまとめてくれる重要な役割。

バンズは表面はカリッと、噛むとかなりもっちりとした食感。パティから溢れる脂や水分もしっかり吸収し支えてくれます。

PEAKS cafeの強みはなんと言っても精肉店が営むお店だという事。厳選された国産黒毛和牛を贅沢に使用し、しかもリーズナブル。肉の旨みをしっかり活かし味わえるハンバーガーです。

スポンサーリンク

ハンバーガーは5種類。国産鶏を使用した「バッファローチキンバーガー」や、子ども向けの「キッズピークスバーガー」など、ファミリーでも伺いやすいラインナップ。ハンバーガー以外にも、国産黒毛和牛をじっくり煮込んだ「特製ビーフシチュー」など、精肉店ならではの上質な牛肉を使用したメニューを用意。

「PEAKS cafe」がある兵庫県養父市は、神戸牛や松阪牛のルーツ(素牛)である『但馬牛』のふるさと。北近畿豊岡自動車道「八鹿氷ノ山IC」から国道9号線を鉢伏方面へ、車で約12分。JR「八鹿駅」から全但バスで「片岡」下車すぐ。

1階は創業56年の老舗精肉店「羽渕精肉店」。PEAKS cafeは右側の扉を開けて2階へ。

天窓から光が差し込む明るい空間。ソファ席、テーブル席、そしてキッチン前にはカウンター席。1人でも複数でもくつろぎやすい店内です。

PEAKS cafe (ピークスカフェ)

住所:兵庫県養父市関宮266 公式Instagram:https://instagram.com/peakscafe *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

スポンサーリンク

東海ハンバーガー協会厳選!ハンバーガーショップリスト

これを読めばハンバーガーが好きになる!おすすめハンバーガー本

写真の無断使用について【警告】

この記事をシェアする!
HAMBURGER WORLDをフォローする!

スポンサーリンク



関連記事
開催中のイベント

まとめ / 特集

東海ハンバーガー協会について


masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

東海ハンバーガー協会の活動目的は『グルメバーガー』『ご当地バーガー』のさらなる発展や活性化のお手伝い。ブログやFacebookを通じての情報発信やイベント参加・企画など、様々な活動に取り組んでいます。さらに詳しく>

Follow Me
Instagram | Facebook | Twitter | Feedly
お問い合わせ>
プライバシーポリシー>
写真の無断使用について【警告】>