2019-02-18

【東京・池袋】NO.18 DINNING&BARの「チリモッツァレラバーガー」

レギュラーと異なるビルドでNO.18の新たな側面を味わえるハンバーガー!

「池袋駅」から徒歩10分。東京都豊島区にある「NO.18 DINNING&BAR (ナンバー18 ダイニングバー)」。今回頂いたのはディナータイム限定。自家製のチリミートとハンドチョップパティのバランスを追求し、普段とは違ったビルドに仕上がった一品です。

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今回頂いたのは「チリモッツァレラバーガー」。ディナータイム限定の「チリバーガー」にモッツァレラチーズを追加トッピング。

NO.18のハンバーガーはパティを下にビルドしますが、このチリバーガーに限ってはパティを上に、間に野菜を挟み、チリミートを下にビルド。まず舌で感じられるのはチリミートの味わい。イメージとしてはミートソース寄り。粒々と食感のあるチリミートとトマトの旨みが広がり、辛さは控えめ。ミルキーなモッツァレラチーズでコーティングされた事で、より優しくまろやかなまとまりに。

野菜を挟んでやってくるのが、NO.18自慢のハンドチョップパティ。味が強いチリミートとのバランスを考え、あえて上にビルドする事で、パティとチリミートの両方の美味しさを繊細に感じ取る事ができるのです。

ミディアムレアな焼き加減。塊肉からトリミング、部位ごとに大きさ等を変えながらカットし計算された割合でパティに成形。労力と時間をかけて出来上がったパティの美味しさを「大切に」味わえる。そんなNO.18のこだわりが見え隠れするハンバーガーです。

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ハンバーガーの前には、カールスバーグのドラフトを一杯。「ウェッジカットポテト」にミートソースとチーズを追加。こだわりの一品メニューもNO.18の魅力です。

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NO.18 DINNING&BAR (ナンバー18 ダイニングバー)

住所:東京都豊島区東池袋2-63-15 公式Instagram:https://instagram.com/number_jyuhachi *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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