2018-07-11

【東京・池袋】NO.18 DINNING&BARの「アボカドモッツァレラチーズバーガー」

美しい見た目と絶妙なバランス!ハンバーガーの芸術作品!

東京・池袋にある「NO.18 DINING&BAR (ナンバー18 ダイニングバー)」。薄くスライスしたアボカド、モッツァレラチーズ、レタス、トマトが美しい「アボカドモッツァレラチーズバーガー」を頂きました。

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パティはビーフ100%、つなぎなし。ほんのり赤さが残るレアな焼き加減。塊肉をさばき、部位ごとにカットの仕方や大きさを変え、それらをバランスよく合わせてパティに成形。ゴロッとした肉の噛み応えと、スッと嚙み切れる絶妙な柔らかさ。計算し尽くされた絶妙なバランスが生まれるのです。

アボカドは1/2個使用。薄くスライスしたアボカドは美しい見た目なのはもちろん、とろりと柔らかく滑らかな食感がパティにうまく絡みます

アボカドチーズバーガーは「チェダー」と「モッツァレラ」2種類のチーズがありますが、今回はモッツァレラチーズをチョイス。伸びるような弾力とミルキーな味わいで、肉々しいパティとアボカドを包み込むよう。バンズは「峰屋」製。パリッと歯ざわりのよい食感。ボリュームのある具材をしっかり支えます。

丁寧に折り畳まれたレタス、分厚くカットしたトマト、そして美しくスライスされたアボカド。見た目もバランスも完璧、まさにハンバーガーの芸術作品です。

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NO.18 DINNING&BAR

住所:東京都豊島区東池袋2-63-15 公式FBページ:https://www.facebook.com/no.18diningbar/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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