2019-08-16

【山梨・富士吉田】NICE TOWN BURGER (ナイスタウンバーガー)の「CSCバーガー」

チリミートとコリアンダーが最高にマッチする!爽やかな辛さが効いたハンバーガー!

中央道「河口湖IC」から約10分。富士急行「月江寺駅」から徒歩5分。山梨県富士吉田市にある「NICE TOWN BURGER (ナイスタウンバーガー)」。今回頂いたのは「C(chillmeat) S(sour cream) C(coriander)バーガー」。自家製チリミート、サワークリーム、そしてパクチーをトッピングしたハンバーガーです。

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今回頂いたのは「CSCバーガー」。トマトをベースにフォン・ド・ヴォライユ(鶏出汁)・数種類のスパイスやハーブ、そしてパティと同じくハンドチョップした牛肉を使用。ほんのり広がる辛味は爽やか、酸味とコクと旨みが複雑に絡み合う、奥行きのある味わい。

パティは、塊肉の状態から包丁でカットしパティの形に成形した、ビーフ100%のハンドチョップパティ。肉の塊をゴリゴリと噛みしめるような食感はまさに『肉々しい』の言葉がふさわしい。濃厚だけどしつこくない牛肉の味がしっかりと感じられます。

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パティとチリミートに、サワークリームとコリアンダー(パクチー)の組み合わせが最高にマッチ。コリアンダーの独特な香りがチリミートの美味しさを引き立てて、さらにサワークリームが全体をまろやかにまとめてくれるのです。

NICE TOWN BURGER (ナイスタウンバーガー)

住所:山梨県富士吉田市下吉田4-18-36 公式Instagram:https://instagram.com/nicetownburger *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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