2018-05-02

NICE TOWN BURGER (ナイスタウンバーガー)【山梨県 / 富士吉田市】

山梨県富士吉田市にあるハンバーガー専門店「NICE TOWN BURGER (ナイスタウンバーガー)」

店舗情報

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住所:山梨県富士吉田市下吉田4-18-36 公式FBページ:https://www.facebook.com/zashikideburgernicetown/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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「NICE TOWN BURGER (ナイスタウンバーガー)」がある富士吉田市へは車で、名古屋から約3時間30分、東京から約1時間30分。中央道「河口湖IC」から約10分。近くには富士急ハイランド・河口湖・山中湖・忍野八海など、富士山周辺の観光地が点在するエリア。

電車なら、富士急行「月江寺駅」から徒歩5分。富士吉田市の中心駅「富士山駅」からも徒歩圏内。

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靴を脱いでカーペット敷きの店内へ。テーブル席や掘りごたつ式のカウンター席で、1人はもちろんファミリーやグループでも伺いやすい雰囲気。おでかけにもぴったりなエリアにあります。

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レギュラーメニューは、アボカドや自家製チリビーンズなど12種類。ディナータイムには、元フレンチシェフの経験を活かした「焼き芋をピュレにしたさつまいもと林檎の軽いコンフィ シナモン風味 グリルドオニオンとゴルゴンゾーラチーズ」「8種類のきのこをほんのり辛いフリカッセに モッツァレラチーズと」といった、オリジナリティ溢れる創作バーガーも用意。

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①「自家製ベーコンチーズバーガー」ハンドチョップパティと自家製ベーコンが絶品!手間とこだわりが詰まったハンバーガー

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パティは挽肉ではなく、塊肉の状態から包丁でカットしパティの形に成形した、ハンドチョップパティ。ゴリゴリと肉を噛みしめるような、肉々しい食感。塩胡椒でしっかり味付け、肉の旨みを引き立てています。

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9日間かけて作るという自家製ベーコン肉の食感と干渉しない絶妙な厚さでカット。スモーキーな燻製の香りと上品な脂の甘みが口の中いっぱいに広がります。

バンズは神奈川県藤沢市にある「カラヘオベーカリー」謹製。ほんのり甘く、噛むともっちり弾力のある食感で、パティから溢れる肉汁もしっかり支えます。

塩胡椒でシンプルに引き立てた旨み濃厚な肉々しいパティとスモーキーなベーコン、そしてたっぷりの野菜が、口の中で絶妙なバランスで絡み合う。見た目も味も凛と美しさを思わせるハンバーガーは絶品です。

②「自家製スモークチーズと自家製白ベーコンのハンバーガー」冷燻製法のベーコンを使用、同じベーチーでも味と香りが違う!

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NICE TOWN BURGERでは2種類の自家製ベーコンを用意。豚肉を塩漬けし燻製したベーコンを『黒ベーコン』、煙の温度を下げる事で食材を生のまま燻香をつけることができる冷燻製法で作ったベーコンを『白ベーコン』と呼んでいます。

先に紹介した「自家製ベーコンチーズバーガー」は『黒ベーコン』を使用。変わってこの「自家製スモークチーズと自家製白ベーコンのハンバーガー」では『白ベーコン』を使用しています。

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黒ベーコンと白ベーコンの違い。見た目では、名の通り白ベーコンややや白っぽく薄い色合い。味は、白ベーコンの方が燻製の香りが強く塩気が濃厚。味が強いベーコンに負けないように合わせたのが、燻製の香りが強くコクが濃厚なスモークチーズ。

時間と労力がかかる自家製ベーコンを使用するお店も少ない中、製法の異なる2種類のベーコンを用意するこだわりには脱帽。同じベーコンチーズバーガーでも、異なる2種類の味わいが楽しめるのは全国でもここ「NICE TOWN BURGER」だけなのではないでしょうか。

改めて2種類のハンバーガーを見比べてみると・・・

左が「自家製ベーコンチーズバーガー」。『黒ベーコン』いわゆる燻製ベーコンを使用。

右が「自家製スモークチーズと自家製白ベーコンのハンバーガー」。『白ベーコン』いわゆる冷燻製法のベーコンを使用。

見た目からも、このマニアックな違いがはっきりわかると思います。黒ベーコンと白ベーコンを食べ比べて自分好みの味を探してみて下さい!

ナイスタウンバーガーハンバーガー / 月江寺駅下吉田駅富士山駅
昼総合点★★★★ 4.0

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準備中…

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