2019-04-20

【蒲郡】ミールカフェ蒲郡店の「スモークベーコンカマンベールチーズバーガー」

燻製バーガーに南仏のタプナードソース!ミールカフェが提案する新スタイルのハンバーガー!

美しく盛られたパフェや美味しい料理で人気のミールカフェの2号店「ミールカフェ蒲郡店」が、蒲郡市の国道23号線沿い「B-TRIBE (ビートライブ)」というサーフショップに併設する形でオープン。燻製と西洋料理を組み合わせたという新しいスタイルのハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「スモークベーコンカマンベールチーズバーガー」。メニュー表の「スモークカマンベールチーズバーガー」にスモークベーコンを追加トッピング。

ミールカフェのハンバーガーのテーマは、燻製と西洋料理を掛け合わせた新しいスタイル。様々な食材に『スモーク』のフレーズが。まずは「スモークパティ」。国産牛と国産豚を使用。炒めた玉ねぎを燻製し、挽肉の中に混ぜているとの事。燻製の風味は隠し味程度。その分肉の旨みがしっかり濃厚。柔らかくジューシーな食感。

トッピングは自家製のスモークベーコン、そしてスモークカマンベールチーズ。こちらは燻製の風味がしっかり強め。薄切りながらも、香りと旨みで存在感のあるベーコン。とろーり柔らかくとろけるカマンベールチーズ。ミルキーな味わいの奥から、ほんのり燻製の香りが広がります。

バンズは、同じ蒲郡市にある「パンビュセス」製。ふわっと優しい手触りと食感。そしてほんのり広がる甘み。

全体をまとめるのは、特製のタプナードソース。肉や魚など幅広い料理で使われる、フランス南部プロヴァンス地方発祥の『タプナード』ペーストをイメージしたもの。アンチョビ、オリーブ、ケッパーなどで作られたオリジナルソースは、香りが豊かで肉々しいパティや燻製の風味ともマッチ。

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ハンバーガーは4種類。スモークパティとタプナードソースの「スモークバーガー」をベースに、スモークチキン・スモークベーコン・スモークカマンベールチーズの組み合わせ。トッピングの追加も可能。

ミールカフェで人気のデザートも豊富。蒲郡店限定の「フロマージュ」や、ガトーショコラ、パンケーキなどを用意。自家焙煎のコーヒーとともに、カフェとしても楽しめそう。

ワンちゃんOKのテラス席も!海が目の前のおしゃれカフェ!

「ミールカフェ 蒲郡店」があるのは、愛知県蒲郡市。JR東海道線「三河大塚駅」から徒歩11分。国道23号線沿い、大塚中学校前。近くには「ラグーナテンボス」。

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海が目の前という立地。店内のテーブル席のほか、テラス席も。テラス席はワンちゃんもOKとの事。海風を感じながらゆったり食事ができます。

「ミールカフェ」は、先日移転したばかりの岡崎本店の他、名古屋駅前の「大名古屋ビルヂング」にも店舗を構える人気カフェ。その2nd Lineとして登場したのが、今回ご紹介した燻製と西洋料理を融合したハンバーガーショップ。ミールカフェが提案する、今までにないスタイルのハンバーガーに注目です。

ミールカフェ 蒲郡店

住所:愛知県蒲郡市大塚町大門26-2 公式Instagram:https://instagram.com/mir_cafe_gamagori *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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ミールカフェ 蒲郡店カフェ / 三河大塚駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

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