2018-03-20

【伏見】Midtown BBQの「プルドポークサンドイッチ」

本場アメリカの定番料理「プルドポーク」をたっぷりサンド!

伏見にある「Midtown BBQ (ミッドタウンバーベキュー)」は、チャコールグリルで焼き上げたハンバーガーや、本場アメリカスタイルのBBQ料理が楽しめるお店。今回頂いたのは、BBQ料理の代表的なメニュー「プルドポーク」をたっぷり挟んだサンドイッチです。

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プルドポークとはアメリカ南部のBBQ料理の代表的なメニューのひとつ。豚の腕肉や肩肉の塊を、蓋付きのスモーカーで長時間低温調理。最後にそれをほぐしたもの。プルドポーク(pulldpork)のPullは「引き裂く」「むしる」の意味です。

キャベツやニンジンのコールスローの上にプルドポークをたっぷりのせバンズで挟んだスタイルは、本場アメリカで食べられる「プルドポークサンドイッチ」そのまま。細切りで柔らかい肉はとっても食べやすく肉の旨みも濃厚。甘酸っぱくスモーキーなBBQソースの味がしっかり染み込んでいます。

肉肉しいプルドポークを、さっぱりとしたコールスローがいい具合に中和。ザクザクと食感もいいアクセント。

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伺ったのはランチタイムでしたが、ディナータイムには、ビーフパティとプルドポークをのせた「リトルピッグ」というハンバーガーもあるみたいですよ。

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Midtown BBQ

住所:愛知県名古屋市中区錦1-16-10 公式HP:http://midtown-bbq.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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