2018-01-31

Midtown BBQ (ミッドタウンバーベキュー)【愛知県 / 名古屋市・伏見】

2017年3月にオープンした「Midtown BBQ (ミッドタウンバーベキュー)」。今回頂いたのは、チャコールグリルで焼き上げたビーフ100%肉肉しいハンバーガーが頂けます。

店舗情報

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住所:愛知県名古屋市中区錦1-16-10 公式HP:http://midtown-bbq.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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「Midtown BBQ」は、地下鉄「伏見駅」から徒歩5分。または「名古屋駅」から徒歩10分。迫力のあるBBQ料理の大看板と真っ赤なオープンテラスの扉が目印。

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広々とした空間にテーブル席、ソファー席、カウンター席を用意。1人でも大人数でも伺いやすいですね。大人数のパーティーも受付けているそう。

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外国人のお客さんも多く、ランチタイムから店内には英語が飛び交っていました。アメリカの空気に触れながらアメリカンで豪快なハンバーガーが名古屋のど真ん中伏見で楽しめる!おすすめのお店です。

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平日ランチタイムのハンバーガーは6種類。ディナータイムは15種類。パティ+プルドポークの「リトルピッグ」パティ+チキンの「ビッグバード」さらには4段パティの「グレートアウトドア」など、本場アメリカにも負けない豪快でボリューミーなハンバーガーも揃います。

ハンバーガーと並んで名物なのか、店内にあるスモーカーを使った本場アメリカスタイルのBBQ料理。

バーベキューと聞くとグリルで焼いた肉を想像しますが、アメリカではこのような蓋つきの巨大なスモーカーを使ってじっくりと低温で大きな肉を焼くことで、高温のグリルで焼くよりもしっとりジューシーに焼きあがるのだそう。

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Midtown BBQでは、このスモーカーを使って作られたプルドポーク、スペアリブなどがワンプレートで楽しめる「BBQトレー」がMidtown BBQの名物。大人数でシェアしながら楽しんでみては。

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①「BBQベーコンチーズバーガー」肉肉しくてボリューミー!チャコールでグリルした豪快ハンバーガー!

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チャコールグリルで焼き上げたパティはビーフ100%。見た目にもボリュームのある肉の厚み。ゴリゴリと噛みしめるような肉粒感。口の中にはチャコールグリルならではの香ばしさ、濃厚な肉の旨み、そして程よい量の肉汁が広がります。

スモークの香りがほんのり広がるベーコン。焼き加減はカリッと強め、脂身のジューシーさも感じます。

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もっちりとした食感のバンズ。ボリュームのあるトッピングでもしっかり支えてくれそう。全体をまとめるのは自家製BBQソース。スモーキーな香り、程よい甘さとコクが、肉の旨みを引き立てます。

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レタスは少なめ、チーズのコクも控えめ、だからこそチャコールグリルで焼き上げたパティの美味しさがストレートに味わえるハンバーガー。肉肉しいハンバーガーをガッツリと食べたい時はぜひ、Midtown BBQのハンバーガーがおすすめです!

②「プルドポークサンドイッチ」本場アメリカの定番料理「プルドポーク」をたっぷりサンド!

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プルドポークとはアメリカ南部のBBQ料理の代表的なメニューのひとつ。豚の腕肉や肩肉の塊を、蓋付きのスモーカーで長時間低温調理。最後にそれをほぐしたもの。プルドポーク(pulldpork)のPullは「引き裂く」「むしる」の意味です。

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キャベツやニンジンのコールスローの上にプルドポークをたっぷりのせバンズで挟んだスタイルは、本場アメリカで食べられる「プルドポークサンドイッチ」そのまま。細切りで柔らかい肉はとっても食べやすく肉の旨みも濃厚。甘酸っぱくスモーキーなBBQソースの味がしっかり染み込んでいます。

肉肉しいプルドポークを、さっぱりとしたコールスローがいい具合に中和。ザクザクと食感もいいアクセント。

伺ったのはランチタイムでしたが、ディナータイムには、ビーフパティとプルドポークをのせた「リトルピッグ」というハンバーガーもあるみたいですよ。

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