2018-09-17

【伏見】Meihoku COFFEEの期間限定「グレイビーマッシュルームバーガー」

岩手県直送!生でも食べられる新鮮なマッシュルームを贅沢に使用!

地下鉄「伏見駅」6・7番出口から徒歩5分。名古屋・伏見エリアにある「Meihoku COFFEE (メイホクコーヒー)」。今回は、岩手県から直送した新鮮なマッシュルームを贅沢に使った期間限定バーガーを頂きました。

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今回頂いたのは、期間限定メニューの「グレイビーマッシュルームバーガー」

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マッシュルームは岩手県から直送、写真のように生でも食べられるほど新鮮なマッシュルーム。大きくカットしたマッシュルームとスライスガーリックを玉子で包み込み、パティの上にトッピング。シャキッした歯ごたえと弾力がすごい!「マッシュルームってこんなに甘いんだ!」と驚くほど味が濃厚で風味が豊か。新鮮なマッシュルームを玉子で包みこむことで、食感と風味を損なわす事なく味わえるよう工夫されているのです。

ソースは肉汁から作られるグレイビーソースを使用。アクセント程度の味付けながら、ハンバーガー全体にパンチを効かせる重要な役割。パティはビーフ100%。赤身肉を中心に粗くミンチする事で、肉々しい噛みごたえと肉汁溢れるジューシー感を兼ね備えます。

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濃厚な肉の旨みとマッシュルームの甘みと風味が見事に融合。新鮮なマッシュルームの良さを最大限活かしたハンバーガー

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「グレイビーマッシュルームバーガー」は期間限定。入荷次第では売り切れの場合もあるとの事です。

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【伏見】Meihoku COFFEEの「ベーコンチーズバーガー」

Meihoku COFFEE

住所:愛知県名古屋市中区栄1丁目12-35 丸茂御園ビル1F 公式HP:http://meihokucoffee.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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