2019-09-10

【大阪・難波】Kokopelli (ココペリ)の「プルドポークサンドイッチ」

本場アメリカのスタイルを再現!ホロホロ食感のプルドポーク!

地下鉄・近鉄・阪神・南海などが交わる、大阪「ミナミ」の中心「難波駅」から徒歩3分。法善寺横丁近くにある「Kokopelli (ココペリ)」。今回は、ホロホロのプルドポークを酸味のあるBBQソースで絡めた「プルドポークサンドイッチ」を頂きました。

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今回頂いたのは「プルドポークサンドイッチ」

Kokopelliのプルドポークは豚肩肉を使用。マリネ液で1日漬け込んだ塊肉を一度スモークにかけてそのあとオーブンへ。

やや酸味の効いたBBQソースに絡める事で、さっぱりとした味わい。ヒール側には千切りキャベツをトッピングし、食感のアクセントに。

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本場アメリカのスタイルを忠実に再現したKokopelliの「プルドポークサンドイッチ」です。

10月31日まで開催中のスタンプラリー企画『関西プルポ戦争』

Kokopelli (ココペリ)

住所:大阪府大阪市中央区難波1-6-5 TMビル1F 公式HP:http://localplace.jp/t200312678/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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