2018-11-19

【大阪・難波】Kokopelliの「ローストビーフバーガー」

肉好きにはたまらない!パティとローストビーフのガッツリ肉バーガー!

地下鉄・近鉄・阪神・南海などが交わる、大阪「ミナミ」の中心「難波駅」から徒歩3分。法善寺横丁近くにある「Kokopelli (ココペリ)」。今回は、ビーフ100%パティの上に自家製ローストビーフをたっぷりのせた豪華なハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「ローストビーフバーガー」。パティはビーフ100%。塊で仕入れたオージー産モモ肉を丁寧にトリミングし、ミンチ肉と手切りしたカット肉に。赤身肉が中心のパティはあっさり、さっぱり、そして肉の旨みが濃厚。噛むほどに旨みが広がる味わいは、まさに赤身のステーキ肉そのもの。

パティの上には自家製ローストビーフがたっぷり。赤ワインなどでマリネして焼き上げたローストビーフは、肉の旨みがギュッと詰まっています。スッと歯で噛み切れるほどしっとり柔らか。

肉on肉で一見重たそうですが、ローストビーフを和風テイストのドレッシングで和えることで、全体的にさっぱり。生オニオン・かいわれ大根、そしてからしマヨネーズが味と食感のアクセントに。

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肉好きにはたまらないガッツリ系だけでなく、最後までさっぱりと頂ける工夫も凝らしたハンバーガーです。

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【大阪・難波】Kokopelliの「ベーコンチーズバーガー」

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Kokopelli

住所:大阪府大阪市中央区難波1-6-5 TMビル1F 公式HP:http://localplace.jp/t200312678/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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