2019-03-14

【福井・丸岡】KINGS EIGHT DINERの期間限定「アスパラガスベーコンバーガー」

アスパラガスの美味しさを引き立てる!炙ったバター醤油マヨがポイント!

京福バス「丸岡バスターミナル」バス停から徒歩3分。福井県坂井市丸岡町にある「KINGS EIGHT DINER (キングスエイトダイナー)」。今回頂いたのは、春から収穫が始まるアスパラガスを使ったマンスリーバーガーです。

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今回頂いたのは「アスパラガスベーコンバーガー」。牛と豚を独自の割合でブレンドしたパティ。ゴリゴリと肉粒感が感じられる粗挽き加減。パンチの効いたスパイスの風味がクセになる美味しさ。

春先から初夏にかけてが旬でおいしいアスパラガスをグリル。食感、風味ともにパティに負けずしっかり主張。『わざとらしくトッピング』したというベーコン。アスパラガスとベーコンは相性の良い食材。

全体の味の決め手となるのが、たっぷりマヨネーズ。それもただのマヨネーズではない。バーナーで炙ることで香ばしく仕上げたという、特製のバター醤油マヨネーズ。まろやかでかつさっぱりとしたマヨネーズなので、アスパラガスの風味をより引き立てるのです。

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毎年この季節に登場するというアスパラガスのハンバーガーですが、今年はさらにブラッシュアップ。アスパラガスの食感を活かし、さらにバター醤油マヨネーズが風味を引き立てる。「アスパラガスベーコンバーガー」は3月末までの期間限定です。

KINGS EIGHT DINER

住所:福井県坂井市丸岡町谷町2-34 公式Instagram:https://www.instagram.com/kings8diner/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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