2018-08-16

【覚王山】KAKUOZAN LARDERの「コリアンベーコンチーズバーガー」

キムチと大葉がハンバーガーに味の確変を起こす!

地下鉄「覚王山駅」から徒歩3分、名古屋のおしゃれエリア覚王山にある「KAKUOZAN LARDER (カクオウザンラーダー)」。今回頂いたのは、いわゆるベーコンチーズバーガーに『キムチ』のトッピングした、コリアンテイストのハンバーガー。

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「コリアンベーコンチーズバーガー」は、パティ・チーズ・ベーコン・大葉・キムチ・トマト・レタスを、セミハード系のバンズでサンド。

一見クセが強いキムチですが、程よい辛みと酸味が肉の旨みを引き立て、肉々しいパティとの相性は抜群。キムチの味がガツンと来るかと思いきや、いい意味で裏切られるバランスの良さ。ザクザクと心地よい食感もいいアクセント。食べ進めるうちにチラッと見え隠れする大葉の香り。これが、ハンバーガーの味にさらなる「確変」を引き起こすのです。

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キムチの辛味と酸味、大葉の苦味、パティの旨味。4種類の味成分が口の中で絶妙なハーモニーを醸し出す、想像を超えた新味覚のハンバーガーです

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詳しいお店の情報はこちら!

【覚王山】KAKUOZAN LARDERの「BBQベーコンチーズバーガー」

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KAKUOZAN LARDER

住所:愛知県名古屋市千種区覚王山通9-14 公式FBページ:https://www.facebook.com/KakuozanLarder *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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