2019-04-12

【高岳】JACK’s KITCHEN (ジャックスキッチン)の期間限定「甘夏とリコッタチーズのハンバーガー」

爽やかな酸味の甘夏とリコッタチーズを使ったフルーツバーガー!

地下鉄「高岳駅」から徒歩10分。名古屋市東区にある「JACK’s KITCHEN (ジャックスキッチン)」。今回頂いたのは「季節のフルーツバーガー」から。爽やかな酸味の甘夏とリコッタチーズを使った期間限定バーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「季節のフルーツバーガー」から「甘夏とリコッタチーズ」。春から初夏にかけて旬を迎える甘夏。ビタミンCやクエン酸・ビタミンB1もたっぷり摂れるなど、栄養価の高い柑橘。

パティはビーフ100%。手切りでカットした肉を主体にミンチで繋いだ、ハンドチョップパティ。焼き加減はほんのりレア。まるでサイコロステーキのような、ゴロゴロと大きな肉の塊。その一粒一粒がスッと噛み切れるほどの柔らかさ。

分厚く白い果皮に、ぷりっと硬い甘夏の果実。スッキリとさわやかな甘酸っぱさ。そしてかすかな苦みが広がり、いいアクセント。

リコッタチーズは、チーズ製造時に出てきた水分=ホエイ(乳清)を加熱して固めたもの。ホロホロと柔らかな口当たり。甘酸っぱい甘夏に、リコッタチーズの自然な甘さを補います。

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ランチタイムは、サラダがセット。

今回頂いた「甘夏とリコッタチーズのハンバーガー」は期間限定。気になる方はぜひお早めに。

「JACK’s KITCHEN」は、ハンバーガーショップとは思えない落ち着いたレストラン。全12席の小さなお店ですが、ぜひゆっくりハンバーガーとお料理を楽しんでもらいたいお店ですので、来店の際は事前に予約をされることをオススメします。予約については「JACK’s KITCHEN」のホームページからご確認下さい。

JACK’s KITCHEN (ジャックスキッチン)

住所:愛知県名古屋市東区泉3丁目4-23 ラメゾンエスト1F 公式HP:http://www.jackskitchen-nagoya.com *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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