2018-01-09

【高岳】JACK’s KITCHENの「アボカドロゼット」

アボカドの花が美しく咲き誇る！フォトジェニックなハンバーガー

名古屋市東区、地下鉄桜通線「高岳駅」から徒歩10分。住宅街の中にポツンと、隠れ家のような場所にあるハンバーガーレストラン「JACK’s KITCHEN (ジャックスキッチン)」。

落ち着いた雰囲気の小さなレストランで頂けるハンバーガーを求めて、遠方からも多くの人が訪れる人気店です。

今回ご紹介するのは「アボカドロゼット」。

このハンバーガーは1日の数量が限定で予約が必須。ディナータイム、または土日祝の11:00~11:30までの来店に限り、要予約で頂くことができます。

パティの上に、アボカドをたっぷり使ったお花が咲き誇る姿は、ハンバーガーとは思えない美しさ。色鮮やかな癒しのグリーンは、まさにSNSに投稿したいフォトジェニックなハンバーガー！絶妙な熟加減でねっとり濃厚なアボカドは肉肉しいパティとも相性抜群。所々散りばめられたピンクペッパーがいいアクセント。

もちろん、美味しさだけでなく、ベースとなるハンバーガーにも妥協のないこだわりが。

ジャックスキッチンのハンバーガーは、牛ミンチに、ワインやスパイスが入ったマリネ液に一晩漬け込んだブロック肉をカットして入れた、他にはない特製パティを使用。ブロック肉の食感がゴリゴリと肉らしさを演出し、肉の旨みに加えて、マリネすることで芳醇な香りが広がり、ひと味違った味わいが楽しめます。

バンズは、市内のパン店に特注。安定剤などは使わず、ひとつひとつ型に入れて焼き上げる事で、ふっくらと膨らんだ高さと美しいツヤが印象的。もっちり弾力のある食感、芳醇な小麦の香り、パティや他のトッピングとのバランスも計算したこだわりのバンズなのです。

今回ご紹介した「アボカドロゼット」の他、ピンクの可憐なお花をリンゴと生ハムで表現した「ロゼット」も、女性に人気のハンバーガーのひとつ。ハンバーガーの芸術作品のような素晴らしさを、ぜひ目で、舌で、楽しんでもらいたいです。

遠方から訪れる人も！オリジナリティ溢れる創作バーガー

「JACK’s KITCHEN」でぜひ食して頂きたいのは、ベーコンチーズやアボカドなど定番のハンバーガーではなく、ここでしか食べられないオリジナリティ溢れる創作バーガー。
月替わりのマンスリーバーガーや、季節毎に旬のフルーツを使ったフルーツバーガーなど、魅力的なメニューが揃います。