2019-02-17

【東京・小伝馬町】Jack 37 Burgerの「マッシュルームチーズバーガー」

マッシュルームの風味広がる!肉の美味しさダイレクトなハンバーガー

小伝馬町、馬喰町、馬喰横山、東日本橋が最寄り。東京都中央区、小伝馬町エリアにある「Jack 37 Burger (ジャックサンナナバーガー)」。ミディアムレアで焼かれた肉々しいパティがうまい「マッシュルームチーズバーガー」を頂きました。

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今回頂いたのは「マッシュルームチーズバーガー」。パティは豪州牛100%。ハンドチョップした肉を挽肉に混ぜてパティに成形。赤味を残した焼き加減。むちっと弾力があり柔らかな噛みごたえ。肉々しい旨みがしっかり濃厚。軽く火を通したマッシュルーム。ぷりっと弾力のある食感。クセがなくクリーミーなチーズが絡み、マッシュルームの風味とともに口の中に広がります。

全体の味をまとめるのは、クラウンに塗られたマヨネーズ。ダイス状にカットしたオニオンの辛味もいいアクセント。バンズは「峰屋」製。もっちりと弾力があり、天然酵母の香り豊か。

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「Jack 37 Burger」自慢のサンバルソースを使った「バリネスバーガー」シリーズは、辛さとパンチが効いてインパクトの強さがポイント。対して今回頂いたレギュラーバーガーは、ダイレクトに伝わるパティの美味しさをまろやかなマヨネーズが優しく包む一品。

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Jack 37 Burger (ジャックサンナナバーガー)

住所:東京都中央区日本橋小伝馬町16-16 公式HP:https://www.jack37burger.com *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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