2019-03-15

【東京・調布】ILL FROGS (イルフロッグス)の「ベーコンチーズバーガー」

ワイルドな見た目!優しい味わい!味と食感にメリハリが効いたハンバーガー!

京王線「調布駅」東口から徒歩3分。東京都調布市にある「ILL FROGS (イルフロッグス)」。ビーフ100%パティに自家製ベーコン、そしてフランス粉を配合した峰屋製オリジナルバンズ。肉々しくてボリューム満点のハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「ベーコンチーズバーガー」。パティはビーフ100%。USビーフと和牛を独自配合し使用。プリッと弾力のある食感。溢れんばかりの肉汁。塩胡椒は控えめで優しい味付けですが、肉の旨みはしっかり濃厚。ベーコンは自家製。厚切りですが、スッと噛み切れる歯切れの良さ。あっさりとした脂の甘み。ほんのり広がる燻製の香りで主張し過ぎず、パティとのマッチングは絶妙。

チーズはおまかせでお願いしたら、チョイスして頂いたのが「スイスチーズ」。チェダーのコクとは違い、ミルクのコクが濃厚なイメージ。塩気は強くなくマイルド。自家製ベーコンに塩気があるので、スイスチーズは相性が良さそう。

バンズは、東京・新宿の「峰屋」製。各店のオーダーに合わせて対応してくれるのが峰屋の特徴。ILL FROGSのバンズは、フランス粉を配合したハード系。クラストはがっしり固め。クラムはもっちりと強い弾力。小麦の風味がふわっと広がり味わいのあるバンズ。

折り畳まれたレタス、トマト、グリルしたオニオン。パティとクラウンの間には、自家製BBQソースがたっぷり。甘みは強め、スパイスの風味は控えめ、コクがしっかり濃厚。深みのあるコクと味わいは、肉々しいパティの美味しさをより引き立て、トッピング全体をまとめる重要な役割。

男らしくワイルドな見た目ですが、実際頂くと全体に優しい味わいなのが印象的。ベーコンやソースでメリハリを効かせて、ハンバーガーとしてのバランスは絶妙。フランス粉配合のバンズで独自性も主張。ハンバーガー好きなら必食の一品です。

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まるで居酒屋!?一品メニューが豊富でバーとしても楽しめるお店!

ハンバーガーは19種類。アボカドやベーコンなど定番のトッピング以外にも「ピーナッツバナナキャラメルバーガー」や「アップル&サワーバーガー」といった個性的なハンバーガーを用意。

お酒の種類が豊富なのはもちろん、ディナータイムにはお酒とともに頂きたいサイドメニューも充実。

例えば「カルネアサダフライ」。

うずらの卵。

肉吸いまで。

アメリカ料理にとらわれない、充実した料理の数々。これこそ真の『ダイナー=大衆食堂』の姿。

調布駅近く!ゆったり落ち着ける空間が魅力!

「ILL FROGS」があるのは、東京都調布市。京王線「調布駅」東口から徒歩5分。旧甲州街道沿い。

大きな窓から煌々と光る店のサインが目印。

階段を登って2階へ。

団地の表札のようでなんだか懐かしい。

キッチン前にカウンター席。2人がけのテーブル席が4つ。先ほどの大きな窓の前はソファー席。打ちっ放しのコンクリートや無垢の木材を活かしたおしゃれな店内。まるで、友達の家に遊びにきたかのような落ち着ける空間が魅力です。

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ILL FROGS (イルフロッグス)

住所:東京都調布市布田2丁目35-2 公式Instagram:https://instagram.com/ill_frogs *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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イル フロッグスハンバーガー / 調布駅布田駅国領駅
夜総合点★★★★☆ 4.0

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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