2018-10-21

【大阪・本町】HELLO! NEW DAYの「プルドポークバーガー」

プルドポークとビーフパティ!肉on肉のワイルドバーガー!

地下鉄四ツ橋線または御堂筋線「本町駅」27番出口から徒歩4分。大阪市西区にある「HELLO! NEW DAY (ハローニューデイ)」。今回は新たにレギュラーメニュー入り(予定)の新作バーガーをひと足先に頂きました。

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今回頂いたのは「プルドポークバーガー」。プルドポークとはアメリカ南部スタイルのBBQ料理。豚の塊肉に味付けをし低温でじっくり火を入れて調理。柔らかくなった肉を裂くようにほぐしたもの。プルドポーク(Pulled pork)のPullとは「引き裂く」や「むしる」の意味。

HELLO! NEW DAYではパティの上にスモークゴーダチーズを絡め、プルドポーク、そしてレッドキャベツをオン。ビーフ100%、直火グリラーで焼き上げたパティ。肉の旨みや肉汁をギュッと閉じ込め、肉々しく絶品ゴーダチーズからは燻製の香りがほんのり広がり、全体の味にいいアクセント。プルドポークは、肉の繊維一本一本がふわっと柔らかく、豚肉の旨みや甘みがしっかり濃厚。最後にのせたレッドキャベツ。プルドポークの柔らかさと相反する、ザクザクと心地よい食感がまた美味。

美しく整った見た目とは裏腹に、ビーフパティとプルドポークの肉on肉でボリューム満点、ワイルドなハンバーガーです。

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店主さんに聞くと「プルドポークバーガー」はレギュラーメニューにする予定との事。ただし開始時期は未定。もしかしたら”しれっと”メニューに入っているかも。気になる方はぜひ「プルドポークありますか?」って聞いてみて下さい。

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【大阪・本町】HELLO! NEW DAYの「ベーコンチーズバーガー」

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HELLO! NEW DAY

住所:大阪府大阪市西区西本町1-13-33 公式Instagram:https://www.instagram.com/hi.hellonewday/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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