2018-08-28

【大阪・本町】HELLO! NEW DAYの「チポトレチーズバーガー」

チポトレソースがパティとマッチ!夏にぴったりの旨辛バーガー!

大阪メトロ「本町駅」27番出口から徒歩4分、大阪市西区の靭公園近くにある「HELLO! NEW DAY (ハローニューデイ)」。今回頂いたのは、燻製した唐辛子のソースが旨辛な「チポトレチーズバーガー」

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直火グリルで焼き上げるパティはビーフ100%。ゴリゴリと肉粒感が感じられる粗挽きさ。肉を噛みしめるような肉々しい食感と、肉汁溢れるジューシー感を兼ね備えたパティは絶品。直火ならではの香ばしさが、肉の旨みを引き出します。

チポトレとは、燻製にした唐辛子を原材料とする香辛料。メキシコ料理やテクスメクス料理で使用されます。唐辛子ならではのピリリと刺激的辛さとともに風味が非常に豊かなので、パティとの相性は抜群。マヨネーズと合わせる事で程よくまろやかに。肉の旨みを引き立たせます。

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オープン当初から営業時間が変わり、昼から夜までの営業にシフト。それとともに、お酒とともに頂ける一品料理が充実(14:00~)。

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中でもおすすめなのが「鶏肉と海老のガンボスープ」。ガンボとは、オクラを使ってとろみをつける、アメリカ・ルイジアナ州発祥のスープ料理。スパイスが効いた風味豊かでとろみのあるスープの中に、鶏肉・海老と具だくさん。

他にも「牛スジのチリコンカン」「ジャークチキン」「自家製コーンビーフ」など、お酒とともに頂きたいメニューも豊富です。

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詳しいお店の紹介はこちら!

【大阪・本町】HELLO! NEW DAYの「ベーコンチーズバーガー」


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HELLO! NEW DAY

住所:大阪府大阪市西区西本町1-13-33 公式Instagram:https://www.instagram.com/hi.hellonewday/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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