2019-10-31

【宮城・松島】HARRY’S JUNCTION (ハリーズジャンクション)の「松島牡蠣バーガー」

松島名産の牡蠣を使用!唯一無二の『特製牡蠣ジャム』がパティにマッチ!

JR仙石線・仙石東北ライン「高城町駅」から徒歩分、JR東北本線「松島駅」から徒歩分。宮城県松島町にある「HARRY’S JUNCTION (ハリーズジャンクション)」。今回頂いたのは、宮城県名産の『牡蠣』を使ったハンバーガー。

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今回頂いたのは「松島牡蠣バーガー」。HARRY’S JUNCTIONがある松島町は日本三景の一つ『松島』を有する観光地ですが、水産業も盛んで、特に牡蠣は松島町の名産とされています。つまり松島の地名が入った、文字通り松島の名産(牡蠣)を詰め込んだハンバーガーなのです。

牡蠣はそのまま挟むのではなく、ジャム状にしてサンド。しかもただのジャムではなく、アメリカではポピュラーな『ベーコンジャム』をベースに牡蠣を混ぜてジャムにしたという斬新な牡蠣ジャム。

凝縮された牡蠣の濃厚なエキスだけでなく、ベーコンジャムの甘じょっぱさが加わることで、初めてハンバーガーとしてマッチするのだと思うのです。

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ベーコンジャムがベースと聞いて、今回は「松島牡蠣バーガー」に自家製ベーコンも追加でトッピング。燻製の香りがしっかり広がるベーコンは、先ほどの牡蠣ジャムと見事なマッチングです。

HARRY’S JUNCTION (ハリーズジャンクション)

住所:宮城県宮城郡松島町高城町195-1 コセキビル1階 公式Instagram:https://instagram.com/harrysjunction *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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