2019-08-25

【兵庫・朝来】HAMBURGER MOMIJI (ハンバーガーもみじ)の「もみじチーズバーガー」

但馬牛100%!肉のプロが厳選した部位から作ったジューシーなハンバーガー!

兵庫県朝来市にある「HAMBURGER MOMIJI (ハンバーガーもみじ)」。前回ご紹介したハンドチョップパティに続いて、今回は但馬牛の経産牛をミンチにしてパティに成形した、ジューシーな「もみじバーガー」を頂きました。

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今回頂いたのは「もみじチーズバーガー」。前回ご紹介したハンドチョップパティの「華咲もみじバーガー」と同じく、但馬牛の経産牛(仔牛を産んだ母牛)を100%使用。食肉業界に長年携わってきた店主による、厳選した部位をミンチにしてパティに成形。

炭火で焼き上げたパティは、ほんのりレアながらも中まで熱々。ギュッと噛みしめるような肉々しい食感。じんわり広がる肉汁は甘くてあっさり。肉の味が非常に濃厚で、噛めば噛むほど旨みが溢れます。

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MOMIJIの店名にちなんで、ほんのり紅葉色に染まったバンズは、大ぶりながらも口溶けは良好。バンズにソースやマヨネーズは塗らず、パティの美味しさをシンプルに味わえる事を追求。肉の美味しさがストレートに味わえる一品です。

HAMBURGER MOMIJI (ハンバーガーもみじ)

住所:兵庫県朝来市和田山町土田27-2 公式Instagram:https://instagram.com/momiji_53 *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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