2019-03-31

【大阪・北堀江】GAKUYA BURGER (ガクヤバーガー)の「エッグバーガー」

堺の人気ハンバーガーショップが北堀江に移転!犬鳴ポーク100%の絶品ハンバーガー!

大阪メトロ「西大橋駅」または「西長堀駅」が最寄り。西区北堀江、阿弥陀池公園の向かいにある「GAKUYA BURGER (ガクヤバーガー)」。今年2月、堺市からこの場所に移転オープン。犬鳴ポーク100%パティの絶品ハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「エッグバーガー」。『犬鳴ポーク』とは、大阪府内で唯一のブランド豚。他の農場では6ヶ月で出荷されるところ、8ヶ月という長期育成で、あっさりして甘みのある脂質の豚肉を生産しているのだそう。

GAKUYA BURGERのハンバーガーは犬鳴ポーク100%、つなぎなしで使用。ゴツゴツと肉粒の食感が感じられる粗挽きさ。溢れる肉汁と肉の旨み。さらに濃厚な甘みが広がるのは、ポーク100%パティだからこその特徴。シンプルな味付けが肉の美味しさを最大限に引き出しています。

エッグに使用しているのは、大分県の名産品『龍のたまご』。コクのある濃厚な黄身がパティと絡みマイルドな味わいに。

ほんのり甘さのあるバンズ。レタスはまるでミルフィーユのように美しい層。甘くて果肉がジューシーなトマト。

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すべての食材の美味しさが口の中で融合。中でも犬鳴ポーク100%パティの肉々しさには感激。脂の融点が低い豚肉はサラサラと口溶けの良い脂なので、胃の負担が少なくて食べやすいのだとか。老若男女問わず親しみやすいのがGAKUYA BURGERの魅力でもあるのです。

メニューはハンバーガーのみ。シンプルな「ガクヤバーガー」をベースに、チーズやエッグ、ソースなどを自分好みにトッピング。用紙に記入して、スタッフさんに手渡しします。

DIYで完成したおしゃれ空間がすごい!

「GAKUYA BURGER」があるのは、大阪市西区。大阪メトロ長堀鶴見緑地線「西大橋駅」、千日前線「西長堀駅」、四ツ橋線「四ツ橋駅」が最寄り。北堀江と呼ばれるエリア。阿弥陀池公園の向かい。

キッチン前にはカウンター席。1段上がってテーブル席。店前にはスタンディングのカウンターがあったりと、開放的で自由な印象。

内装は全て手作り。堺店の廃材をそのまま使用。なんと1週間で完成させたのだとか。

ふらっと気軽に立ち寄れるハンバーガーショップ。おしゃれな北堀江エリアにオープンした「GAKUYA BURGER」で絶品ハンバーガーを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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GAKUYA BURGER (ガクヤバーガー)

住所:大阪府大阪市西区北堀江2丁目15-13 公式Instagram:https://instagram.com/gakuya_burger *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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