2018-10-17

【大阪・中崎町】DEXTER DINERの「テリヤキバーガー」&「テリヤキパイナップルバーガー」

味の印象がハッキリ変わる!「テリヤキ」と「テリヤキパイナップル」を食べ比べ!

大阪メトロ「中崎町駅」から徒歩6分、大阪駅・梅田駅からも徒歩圏内。大阪市北区にある「DEXTER DINER (デクスターダイナー)」。今回は、どちらも店主おすすめだという「テリヤキバーガー」「テリヤキパイナップルバーガー」を食べ比べ。パイナップルを挟むか否かで味の印象がハッキリと変わります。

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香ばしさ薫るテリヤキソースが肉の美味しさを引き立てる!

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まずは「テリヤキバーガー」から。パティはビーフ100%。US産ビーフの粗挽きを使用。肉の粒感を噛みしめるような食感。肉の旨みを引き立てる絶妙な加減の塩胡椒。肉の旨みと肉汁が口いっぱいに広がります。

パティに絡むテリヤキソース。味を一言で表現すると『香ばしい』。ソースという印象ではなく、まるでパティに香ばしい香りを加えているような存在。さりげなく肉の美味しさを引き立てます。醤油のコクと香ばしさが香るテリヤキソースは、ビーフパティとの相性を追究したからこその完成形です。

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パイナップルを挟むとテリヤキの濃さに変化!

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続いては「テリヤキパイナップルバーガー」。テリヤキバーガーにパイナップルを追加トッピングしただけなのですが、テリヤキの味ががさらに濃厚に感じられるのがポイント。パイナップルの甘さと醤油の香ばしさの相乗効果。いい意味で”コッテリ”とした味わい。パティの旨みがしっかり濃厚なので、ハンバーガー全体のバランスは抜群。

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さりげない香ばしさの「テリヤキバーガー」と、コッテリ濃厚な印象を持たせてくれる「テリヤキパイナップルバーガー」。自分好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか!

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【大阪・中崎町】DEXTER DINERの「チーズバーガー」

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DEXTER DINER

住所:大阪府大阪市北区中崎西4-1-7 公式Instagram:https://www.instagram.com/dexter_diner/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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