【大阪・中崎町】DEXTER DINERの期間限定「プルドポークバーガー」
甘くてホロホロ！自家製プルドポークとパティが織りなすハーモニー！
地下鉄「中崎町駅」から徒歩6分、大阪駅・梅田駅からも徒歩圏内の所にある「DEXTER DINER (デクスターダイナー)」。今回頂いたのは、メニュー表にはない期間限定バーガー。ビーフ100%パティと自家製プルドポークを挟んだ肉on肉でボリューム満点のハンバーガーです。
今回頂いたのは「プルドポークバーガー」におすすめのベーコンを追加トッピング。
パティはUS産ビーフ100%。ゴリっゴリっと肉粒を噛みしめるような粗挽き感。パティの上には、豚肩肉を柔らかくなるまで煮込み引き裂いた自家製プルドポークをたっぷりトッピング。ホロホロと口の中で解ける柔らかさ。プルドポークに絡めたBBQソースは甘さがしっかり効き、豚肉の旨みとともに美味しさを引き立てます。
甘さが効いたプルドポークに自家製ベーコンの塩気が絶妙にマッチ。さらに燻製の香りが程よいアクセント。この「プルドポークバーガー」にベーコンの追加トッピングはぜひおすすめ。
ゴリゴリと粗挽き食感のパティ、ホロホロと口どけの良いプルドポーク、そしてプリッと弾力のあるベーコン。それぞれ食材の食感のコントラストが楽しめるとともに、肉々しさが際立ったボリューム満点のハンバーガー。
今回ご紹介した「プルドポークバーガー」は期間限定。店内の壁に書かれてあれば、ぜひチョイスしてみて下さい。
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DEXTER DINER
住所：大阪府大阪市北区中崎西4-1-7 公式Instagram：https://www.instagram.com/dexter_diner/ ＊営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい
masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)
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