2019-05-18

【福岡・うきは】DeliBoy BROS. Hamburger (デリボーイブロスハンバーガー)の期間限定「炭火ベーコンチーズバーガー」

鉄板ではなく”炭火”で焼き上げた!シンプルだけどうまい!

「道の駅うきは」の真向かい、福岡県うきは市にある「DeliBoy BROS. Hamburger (デリボーイブロスハンバーガー)」。普段は鉄板を使って焼き上げているところを今月限定で炭火を使って焼き上げたという、その名も「炭火バーガー」を頂きました。

今回頂いたのは「炭火バーガー」に自家製ベーコン・チーズを追加トッピング。

炭火焼の良さ。まさしくそれは一口目から広がる香ばしい香り。ぷーんと鼻を抜ける香ばしい”焦げ”の香りは、鉄板焼きでは味わえない、炭火焼ならでは。

炭火は強い『遠赤外線』を発します。赤外線による輻射熱は表面を均一に素早く焼き上げて食材を硬化させるため、肉汁や肉の旨みをギュッと閉じ込めてくれます。さらに脂が炭火に落ちる際に発生する煙。この煙の香りが味付けになる『燻煙効果』というものもあるのです。

肉の旨みを閉じ込めて、さらに燻煙効果による香ばしい香りがより美味しくさせる。デリボーイのハンバーガーがますます美味しくなった、最強の一品なのです。

塊肉から細かく手切りしパティの形に成形したハンドチョップパティ。燻製の香り広がる自家製ベーコン。濃厚なコクと程よくスパイスの香りが広がる自家製BBQソース。厚切りにカットし軽くグリル、甘くてジューシーな新たまねぎ。さわやかな酸味とジャンキーさを感じさせてくれるピクルス。セミハード系のがっしりした食感のバンズ。個々の食材が美味しいのはもちろん、すべてが口に収まった時のバランスが絶妙。

ピックを使わずにすらりと積み上げられたハンバーガーは『美しい』のひと言!

これまでイベント等で炭火を使ってハンバーガーを焼いた事はあるそうですが、お店で本格的に提供するのは初めてとの事。今後は様子をみながら、ゆくゆくは全てのハンバーガーを炭火で焼きたいとおっしゃっていました。

鉄板ではなく”炭火”で焼き上げた「炭火バーガー」は5月末までの期間限定。提供時間は11:00~15:00まで、イートイン限定なのでお間違いなく。

デリボーイと同じうきは市にある「ゼルコバコーヒー」のコーヒー豆を使用した「コーヒーシェイク」。豆も一緒にシェイクする事でコーヒーの香ばしい香りが広がり美味。食後にぜひおすすめです。

DeliBoy BROS. Hamburger (デリボーイブロスハンバーガー)

住所:福岡県うきは市浮羽町山北1758-21 公式FBページ:https://www.facebook.com/deliboyhamburger *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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