2018-09-21

【福岡・うきは】DeliBoy BROS. Hamburgerの「ベーコンチーズバーガー」

ハンドチョップパティと自家製ベーコン!味も見た目も美しいバランスに感激!

「道の駅うきは」の真向かい、福岡県うきは市にある「DeliBoy BROS. Hamburger (デリボーイブロスハンバーガー)」。ゴリゴリ系ハンドチョップパティと自家製ベーコンが絶品。味のバランスが絶妙なハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは、自家製BBQソースの「ハンバーガー」に自家製ベーコンとチーズを追加トッピング。パティはビーフ100%。挽肉ではなく、塊肉から手切りしパティの形に成形。東京のハンバーガーショップを中心にトレンドとなりつつあるハンドチョップパティは、肉の食感を楽しめるのが特徴。ステーキのような噛みごたえのあるワイルドな食感。噛むほどに肉の旨みと肉汁が口の中に広がります。赤身の肉を中心に使用しているので、肉に重たさはなく意外にもさっぱり。

滴り落ちる脂が食欲をそそる自家製ベーコン。肉々しいパティに負けない燻製の香り。豚肉の旨みと脂の甘みが美味。全体をまとめる自家製BBQソース。濃厚なコクと程よく広がるスパイスの香り。あくまでも主役である肉の味を消す事なく、ハンバーガー全体のバランスとして肉の美味しさを引き立てる、さりげない存在感。

黒ゴマをまぶしたバンズは地元のベーカリーに特徴。セミハード系のがっしりした食感、甘さは控えめ。噛むともっちり弾力があり、ハンバーガーを包み込むよう。

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レタス・トマトオニオンを重ね、ピッグを刺すことなく、すらりとバランスよく積み上げられたハンバーガーは、東京の老舗「BROZER’S」での修行時代に培った技術の賜物。美しい!

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ハンバーガーはマンスリーを含めて8種類。追加できるトッピングは7種類。チリソース、チリビーンズ、タルタルソースの各バーガーの他「フィッシュバーガー」「チキンバーガー」少し小さめの「キッズバーガー」を用意。

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地元うきは市で生産されている「石井サイダー」。レトロな瓶やラベルのデザインもかわいい!三ツ矢と比べて甘さ控えめ、炭酸も強くなくて飲みやすいサイダーはハンバーガーのお供にぴったりです。

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道の駅うきはの真向かい!のどかな田舎の中にあるアメリカンでおしゃれな空間!

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うきは市は福岡県の南東部に位置。「DeliBoy BROS. Hamburger」があるのは、久留米から日田方面や阿蘇山方面へ続く筑後街道沿い。「道の駅うきは」の真向かいに目を向けると『HAMBURGERS』と大きく掲げられた看板がお店の目印。

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扉を開けると右側には広々とした厨房。左側はカフェスペース。

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壁や天井に至るまで古材をぎっしり使用したデザインは大胆で、かつアーリーアメリカンも思わせるおしゃれな空間。50~60年代のオールディーズがエンドレスで流れるBGMも、アメリカらしさを演出。

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黒板に描かれたマンスリーバーガーのイラストもどこかユーモラスで自然と目に入ります。

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向かいにある「道の駅うきは」から眺めた景色。特にランドマークとなる山もない、一面田んぼだけののどかな風景が、都会に疲れた心を癒してくれる。

DeliBoy BROS. Hamburgerも、日常を忘れさせてくれるような素敵な空間でした。

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地元の人に伺うと、お店の立地は、阿蘇山方面へのドライブやツーリングの途中に立ち寄る絶好の場所にあるのだそう。お店では看板代わりに、イベント出店の時は現役で活躍しているアメ車を目印に、皆さんもぜひ訪れてはいかがでしょうか。

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【福岡・うきは】DeliBoy BROS. Hamburgerの期間限定「チリミートバーガー」

DeliBoy BROS. Hamburger

住所:福岡県うきは市浮羽町山北1758-21 公式FBページ:https://www.facebook.com/deliboyhamburger *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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