2018-09-01

【常滑】Central Dinerの「知多牛ベーコンチーズバーガー」

1枚180gの重量級粗挽きパティ!ゴリゴリ食感で肉々しいハンバーガー!

名鉄常滑線「常滑駅」から徒歩7分。コストコ中部空港倉庫、イオンモール常滑から車ですぐ。名古屋の空の玄関口「中部国際空港(セントレア)」がある愛知県常滑市に今年8月にオープンした「Central Diner (セントラルダイナー)」。今回は地元知多半島の銘柄牛『知多牛』を使用したハンバーガーを頂きました。

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全14種類のハンバーガーのうち、パティを使用した10種類は「オーストラリア牛100%パティ」か「プレミアム知多牛”響”100%パティ」のどちらかをチョイス。オージービーフ・知多牛ともに粗挽きパティをミディアムレアな焼き加減で提供しているとの事。今回は、知多牛を使用したパティと、同じく地元知多半島の銘柄豚『知多豚』のベーコンを使った「知多牛ベーコンチーズバーガー」を頂きました。

知多牛は、愛知県南西の知多半島の指定生産者によって育った牛。「味は贅沢に、価格は手頃に」が知多牛のコンセプト。黒毛和種とホルスタイン種の交雑種。適度な霜降りとしっかりした味の赤肉が美味しさの特徴なのだとか。

セントラルダイナーでは「知多牛 響」のブランド牛の粗挽きを使用。冷凍肉は使わず、オーダー毎にパティに成形。オージー・知多牛ともに1枚180gと重量級ゴリゴリと肉の粒を噛みしめるような粗挽きさ。噛むほどに濃厚な旨みと脂の甘みが広がるのは国産牛ならでは。味付けは塩胡椒でシンプルに。肉の美味しさを存分に引き立てます。ベーコンは地元知多半島の銘柄豚『知多豚』を使用したベーコン。ハンバーガーからはみ出すように豪快なトッピング。

パティとヒールバンズの間にレタス。トマト・生オニオン・ピクルスは別添え。肉の味をダイレクトに味わいたいなら、野菜を挟まず食べるのもオススメです。ツヤツヤと照りが輝くバンズ。甘さ控えめ、ふわっと優しい食感。ずっしり重い重量級のパティをしっかり支え包み込みます。

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知多牛・知多豚と、常滑市がある知多半島の美味しい食材を活かしたハンバーガー。今後は常滑焼の器で提供するなど常滑の伝統文化とも融合し、地元に貢献できるお店にしていきたいとの事。

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コストコ・イオン常滑・セントレアからすぐ!名古屋の空の玄関口『常滑』のアメリカンダイナー!

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「Central Diner」へは、名鉄常滑線「常滑駅」から徒歩7分。知多半島道路「りんくうIC」から車で3分。コストコ中部空港倉庫・イオンモール常滑・りんくうビーチからも車ですぐ。

常滑市は愛知県の南西部、知多半島の西岸中央部に位置。海上には「中部国際空港 (セントレア)」。さらに将来的には愛知県国際展示場の建設中。歴史を遡ると、日本六古窯のひとつである常滑焼が主要な伝統産業。今でも市の中心部には窯業で栄えた古くからの町並みがそのまま残り、情緒ある風景が見られます。今や市外から多くの人が訪れる町となった常滑市オープンしたアメリカンダイナー。

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店前に置かれたアメ車と煌びやかなネオンサインが目印。

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床は白と黒のチェック柄。カウンターにはずらりと並んだ赤いスツール。テーブル席はボックスタイプ。4人席、6人席があり広々。ステンレスのパネル、ネオンサイン、カウンター上のメニュー表など、細かな所までこだわり抜いた内装は『カッコいい!』の一言。

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『ダイナー(diner)』=『大衆レストラン』という意味通りメニューも多彩。ハンバーガーは14種類。ロコモコやタコライスといったライスメニュー、パスタ、ステーキ、カフェタイムにはスイーツなども用意。ハンバーガーと一緒に「あんかけパスタ」や「味噌カツ」がメニューに並ぶ所に名古屋らしさを感じます。

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50年代のアメリカへタイムスリップしたような気分と、ハンバーガーなど美味しい食事が楽しめる「セントラルダイナー」へぜひ訪れてみて下さい。

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Central Diner

住所:愛知県常滑市新開町2-91 公式HP:http://www.centralgraphics24.com/diner/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

セントラルダイナーハンバーガー / 常滑駅りんくう常滑駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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