2018-05-06

【静岡・駿河区】California Diner JACKALの「プルドポーク&パイナップルサンド」

パイナップルに合うプルドポーク!ハラペーニョで変化を楽しむ!

静岡市駿河区にある「California Diner JACKAL (カリフォルニアダイナー ジャッカル)」。おかわりバーガーは、ジャッカルさんの自信作である、自家製プルドポークにパイナップルを合わせた「プルドポークサンドイッチ」

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アメリカでは定番料理のプルドポークサンドですが、当ブログでもプルドポークバーガーを紹介することが多くなり、日本のハンバーガー専門店でも定番のメニューとなりつつあるのではと実感しています。今一度説明すると、プルドポークとは、豚の塊肉をPull(引き裂く、むしる)した、アメリカでは定番の料理。

肉の繊維一本一本までスパイスやソースの味がしっかり染み込んだプルドポーク。噛むほどに旨みがしっかり広がります。

アメリカでは野菜にコールスローを合わせるのがプルドポークサンドの定番ですが、ジャッカルさん曰く「うちのプルドポークにはパイナップルの方が合う」。という事で、ジャッカルではコールスローは挟まずヒールバンズとプルドポークの間にはグリルしたパイナップルをトッピング。甘みのあるプルドポークに、甘酸っぱく爽やかなパイナップルは相性抜群!

ハラペーニョは別添え。途中でハラペーニョを挟みながら、ヒリヒリと効いてくる辛味と酸味で味の変化を楽しみつつ、ペロリと完食。

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グランドメニューではなく、店内奥の黒板にひっそりとある、隠れた名作のプルドポークサンドイッチ。皆さんもぜひプルドポークの魅力を味わってみて下さい!

これを読めばハンバーガーが好きになる!おすすめハンバーガー本を紹介しています>

詳しいお店の紹介はこちら!

【静岡・駿河区】California Diner JACKALの「ベーコンチーズバーガー」

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California Diner JACKAL

住所:静岡県静岡市駿河区聖一色421-3 公式ブログ:http://dinerjackal.seesaa.net/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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