2018-05-14

【尾張旭】Cafe boacoの期間限定「国産黒毛和牛とリブロースのスペシャルバーガー」

5月15日まで!国産黒毛和牛を贅沢に使用、濃厚なデミグラスソースがたっぷりかかった絶品ハンバーガー!

愛知・尾張旭市にある「Cafe boaco (カフェぼあこ)」は、南仏の家庭料理を中心とした週替りランチや自家製スイーツが楽しめるカフェ。オープン5周年を記念して、5/11~15の5日間限定で「国産黒毛和牛とリブロースのboacoスペシャルバーガー」が登場。早速頂いてきました。

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国産黒毛和牛のミンチに、カットしたリブロース肉を贅沢に加えた、このハンバーガーだけのための特製パティ。ギュッと噛み応えのある食感。濃厚な肉の旨みと上品な甘みの肉汁が口の中いっぱいに広がり絶品。

全体をまとめるのは、パティの上からたっぷりかかった特製デミグラスソース。フランスの牛肉の煮込み料理「ブッフ・ブルギニョン」と同じ製法で、3日間かけて作られているそう。ほんのり甘く程よい酸味が広がる、濃厚で深みのある味わいはまさに「洋食屋さんのデミグラスソース」。肉の旨みを引き立て、ハンバーガー全体としてのバランスも絶妙です。

バンズは、名東区にあるベーカリー「baguette rabbit (バゲットラビット)」謹製。香ばしい小麦の香りが広がるハード系バンズは、このハンバーガーランチだけのために特注。表面はカリッと中はもっちり程よい弾力。たっぷりの肉汁もしっかり支えます。

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ハンバーガーを中心にサラダや付け合わせが盛られたプレートは、彩り鮮やかでかわいい!女性に喜ばれそうです。

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スープは「初夏の野菜たっぷりのミネストローネ」、熱々のココットの中は「ブロッコリーとクリームポテトのオーブン焼き」、たっぷりのサラダの隣には「大根と人参のポリヤル」が添えられます。

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食後のデザートは、クリーミーで濃厚なチーズケーキに苺の自家製アイスクリーム添えられた、今回のランチセットだけの特別仕様。

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一社にある「coffee Kajita」のスペシャリティコーヒーとともに、美味しく頂きました。

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今回ご紹介した、5周年記念のアニバーサリーランチ「国産黒毛和牛とリブロースのboacoスペシャルバーガー」は5月15日までの期間限定。期間は残りわずかですが、タイミングが合えばぜひ食してもらいたい絶品ハンバーガーです。

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南仏の家庭料理や季節の自家製スイーツが楽しめる小さなおしゃれカフェ!

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「Cafe boaco (カフェぼあこ)」がある愛知県尾張旭市は、名古屋市の東側に隣接。国道363号線沿い、新地公園の北側。

地下鉄東山線「藤が丘駅」から名鉄バスに乗り「晴丘」バス停下車。

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白を基調とした明るくかわいい装飾の店内。女性を中心に多くのお客さんで賑わっています。

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フランスパンで野菜などをたっぷり挟んだ「バゲットサンド」は種類豊富。季節のフルーツを使ったパフェ・ケーキ・フレンチトーストといった自家製のスイーツも美味しそう!週替わりのランチセットの内容は、公式twitterで確認できます。

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Cafe boaco

住所:愛知県尾張旭市南本地ヶ原町3-85 楠乃木パークハイツ 1F 公式Twitter:https://twitter.com/cafeboaco *営業時間・定休日は公式情報でご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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