2019-10-18

【新潟・白山】Burger Stand Tender (バーガースタンドテンダー)の「ダブルチーズベーコンエッグバーガー」

ぷりぷりジューシーな肉の塊に食らいつく!Wパティの贅沢バーガー!

新潟駅からバスで「市役所前」下車徒歩3分。新潟市中央区にある「Burger Stand Tender (バーガースタンドテンダー)」。今回は私が大好きな、テンダーのハンドチョップパティをダブルで、存分に肉を堪能しました。

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今回頂いたのは「ダブルチーズベーコンエッグバーガー」。メニュー表にある「ダブルチーズバーガー」に自家製ベーコン・エッグを追加でトッピング。

挽き肉ではなく、塊の状態の肉から筋などを丁寧に掃除し包丁でカットした、ハンドチョップパティ。

一粒一粒の塊が大きくて、かつ焼き加減がレアなので”ぷりっぷり”に柔らかい食感噛めば噛むほど肉の旨みと肉汁が広がります。さらにこれがダブルになると、まるで肉の塊に食らいついているような、そんな感覚さえ覚えるのです。

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オニオンのコクと甘みが効いた、自家製のBBQソース。これが肉汁と交わったとき、濃厚な旨みとなって口の中に広がります

以前から変わった点が“生のオニオン”が入ったこと。薄ーいオニオンスライスが1枚入るだけで、食感にアクセント出たり、オニオンの風味と辛みが広がったりと、味に大きく変化が。ハンバーガーって本当におもしろいですね。

Burger Stand Tender (バーガースタンド テンダー)

住所:新潟県新潟市中央区東中通1番町86-12 福住ビルⅡ 公式HP:https://burger-stand-tender.jimdofree.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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