2019-04-24

【岡崎】burger house GABURI (バーガーハウスガブリ)の「ベーコンチーズバーガー」

パティがより肉々しく進化!さらに美味しくなったガブリのハンバーガー!

JR「西岡崎駅」から県道26号線を北へ、車で約10分。岡崎市西本郷町にある「burger house GABURI (バーガーハウスガブリ)」。ハンバーガーショップの命ともいえる『パティ』が先日リニューアルしたという情報を入手。早速新しくなったガブリのハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「ベーコンチーズバーガー」。味はBBQ・てりやき・レッドホット・スイートチリ・ハニーマスタード、またはプレーンから選べます。今回はシンプルなプレーンをチョイス。

新しくなったビーフ100%のパティ。挽肉にする部位の一部をこれまでのバラから肩ロースに変更。挽き方は今までと変わらず粗挽きで。以前より脂が少なくなり、肉の旨みがより強くなったのが印象的。プレーンは塩胡椒をハッキリ効かせることで、より旨みが引き立ちます。

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肉汁が少なくなった分、ギュッと噛みしめるような食感が増したことで、噛みごたえのある肉々しいパティに。肉の味がよりハッキリ強調される事で、BBQなどのソースとの組み合わせやシーズンバーガーにマッチしそう。

十分美味しいのですが、肉の配合を変えたばかりという事で、まだまだ試行錯誤しより美味しく進化させていきたいと、オーナーはおっしゃっていました。まだまだ進化する「burger house GABURI」のハンバーガー、そして個性的・独創的なシーズンバーガーにこれからも注目です。

burger house GABURI (バーガーハウスガブリ)

住所:愛知県岡崎市西本郷町字社口55-1 公式ブログ:http://burgerhousegaburi2017.boo-log.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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