2019-02-07

【岡崎】burger house GABURIの期間限定「焼きバナナとチョコレートのハンバーガー」

炒りごまがアクセント!苦味と甘味のバランスが絶妙なチョコレートバーガー!

JR「西岡崎駅」から県道26号線を北へ、車で約10分。岡崎市西本郷町にある「burger house GABURI (バーガーハウスガブリ)」。2月といえばバレンタイン、そしてチョコレート。という事でなんとハンバーガーにチョコレートを挟んだ、超変わり種なハンバーガーを頂きました。

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今回頂いたのは「焼きバナナとチョコレートのハンバーガー」。第一印象は『えっ⁉︎本当に甘いもの挟むんですか⁉︎』というサブタイトルそのまま。フルーツを挟んだハンバーガーは数多く食しましたが、チョコレートバーガーは、10年間の食べ歩きの中でも初めて。

バンズに挟むのは、ビーフ100%パティ・グリルしたバナナ・チョコレート・そして炒りごま。グリルする事で甘みが増したバナナに合わせるべく、甘さを控えたビターチョコレートを使用。チョコレートがまるでとろりと絡む濃厚なソースのよう。カカオの香りを強調され、コクと程よい苦味が肉汁や肉の旨みとマッチ。いい仕事をしているのが、炒りごま。香ばしい炒りごまの香りがアクセントに効き、甘いバナナとチョコレートをまとめます。

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実は相性のよい肉とチョコレート。例えば映画「ショコラ」。中盤のパーティーシーンで、メインの肉料理にチョコレートソースを回しかけて、村人たちがうっとりとした表情で食べている場面。チョコレートソースは苦みと甘みのバランスが絶妙で、肉の臭みを消し、肉の美味しさを引き立てるソースなのです。

今回ご紹介した「焼きバナナとチョコレートのハンバーガー」に加えて、ディナータイム(17:00~)限定で「ブルーチーズとチョコレートのハンバーガー」も用意。チョコレートとともに、なんとブルーチーズと柿の種を頂くという独創的なハンバーガー。こちらも合わせて期間限定で提供中です。

ほかのハンバーガーもチェック!

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burger house GABURI

住所:愛知県岡崎市西本郷町字社口55-1 公式ブログ:http://burgerhousegaburi2017.boo-log.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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masa(東海ハンバーガー協会会長・西日本ハンバーガー協会理事)

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