2018-04-14

【岡崎】burger house GABURIの期間限定「新玉ポン卵バーガー」

甘い新玉ねぎをたっぷり挟んだ春のシーズンバーガー!

岡崎市にある「burger house GABURI (バーガーハウスガブリ)」。今回頂いたのは、春しか味わえない新玉ねぎをたっぷり挟んだ、期間限定バーガーです。

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新玉ねぎは、3月~5月頃までの限られた時季に出回る旬の野菜。1年中見かける事ができる玉ねぎとは違って辛みが少なく甘みが増しているので、薄くスライスして生食で食べるのが美味。

burger house GABURIの「新玉ポン卵バーガー」には、スライスした生の新玉ねぎをたっぷり。さらに、ポン酢で漬けた卵黄をポンっとトッピングし、最後にかつお節を散らしています。

スパイスやソースで肉の旨みを引き立てるハンバーガーは数ありますが、新玉ねぎの甘みで肉の美味しさを引き立てるハンバーガーはおそらく初めての味わい。ザクザクと食感も楽しめる新玉ねぎを噛みしめるほど、大地の恵みのような自然な甘さが肉の旨みと絡み合い、絶品。

さらに、全体に絡むように広がる卵黄。ただの卵黄ではない、ポン酢に漬けこんだ爽やかな柑橘の香りが、新玉ねぎはもちろんパティとも絶妙にマッチするのです。

新玉ねぎ・卵黄のポン酢漬けときたら、最後のかつお節は外せないですね。これだけでお酒のアテになりそうな相性抜群の組み合わせ。肉肉しいパティとともに、ハンバーガーとしての絶妙なバランスと美しさで完成された一品。追加トッピングはなしで、ぜひこのままで頬張ってみて下さい。

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「新玉ポン卵バーガー」が食べられるのは旬の新玉ねぎが味わえる今だけ、数量限定です。

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burger house GABURI

住所:愛知県岡崎市西本郷町字社口55-1 公式ブログ:http://burgerhousegaburi2017.boo-log.com/ *営業時間・定休日は公式情報をご確認下さい

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